晉城地道小吃在哪裡（尋味晉城當地4大特色美食小吃）

2023-05-07 13:18:35

晉城市屬於山西省，位於山西省南南部。古稱建興、澤州、澤州府。晉城市是華夏文化發祥地之一，兩萬年前便留下高都遺址、塔水河、下川等人類遺址。是女媧補天、愚公移山、禹鑿石門、商湯籌雨等神話發源地。尋味晉城當地4大特色美食小吃，作為一個吃貨的我垂涎欲滴！

石頭炒雞蛋

是晉城陵川縣的特色小吃。這裡的石頭就是棋子山的石頭，如核桃般大小，表面光滑。一般做法是將鐵鍋中加入適量的食用油，將石頭放入油鍋加熱；然後在將土雞蛋加入蔥花打散。將蛋液均勻倒入鍋內，石頭的熱量將雞蛋迅速煎熟，雞蛋的香味和石頭結合，美味誘人。

陽城燒肝

當你來到晉城陽城找一家餐館，點上幾個小菜，叫上幾瓶啤酒，這個時候一定不要忘了點上一盤陽城燒肝。燒肝一上餐桌，那香味真是讓人垂涎三尺。夾起一片，醮點老陳醋，放入口中，細細咀嚼，頓時清鮮脆嫩，舒爽適口。

晉城猴頭菇

晉城猴頭菇，主要產於陽城蟒河，沁水境舜王坪下原始森林中，櫟樹上生長的猴頭菇，個大、色鮮、肉肥、味美、營養豐富、功於滋補。猴頭菇多為雌雄對生，不宜發現，採摘困難，形狀與猴頭腦袋十分相似，而得其名。其營養豐富，味道鮮美，人們以「猴頭燕窩、山珍海味」並稱，實屬美味佳餚。

燒大蔥

相傳慈禧太后西逃時路經澤州(今晉城)，當地官員隆重設宴招待。但在開宴時，廚師發現慌亂之中少做了一道菜。為了免遭殺身之禍，廚師急中生智，馬上把菜案上的巴公大蔥拿來一把，幾刀切碎，燒成一道菜，端了上去，叫做燒大蔥。誰知慈禧品嘗後，認為滿桌菜中數這道菜最有味道。傳說歸傳說，慈禧西逃時並未經過晉城，但燒大蔥作為當地一道名菜，口感香軟不膩，卻一直流傳至今。