萵筍片涼拌最好吃的六種做法（吃萵筍別扔皮這樣切一切拌一拌特好吃）
2023-05-07 13:57:30 1
吃萵筍，別扔皮！這樣切一切拌一拌特好吃，扔了真可惜！
記憶中，我家吃萵筍，皮都是留著的，家裡有個醃鹹菜的小缸，奶奶每年都會用自己曬得大醬醃一缸鹹菜，夏天醃豆角、黃瓜、青椒、冬天醃蘿蔔、筍皮、芥菜等。尤其這筍皮是全家的最愛，爽脆入味還帶著一股萵筍的清香，醃製一下很快就入味，改改刀放點香油一拌，配早餐最香啦！
說起萵筍，很多人不明白是什麼，南方朋友習慣叫萵苣，北方人喜歡叫青筍，都是一樣的食材。萵筍的皮營養價值很高，裡面有一種微微苦澀的味道，可以除掉口腔內的異味，還能保護牙齒，並且萵筍皮對孕婦下奶有好處，能促進產婦乳汁分泌。以後吃萵筍別扔皮！這樣處理下，低脂清爽又美味，好吃！今天把做法分享給朋友們。
【醃筍皮】
【食材】：萵筍一根、食鹽20克、清水200克、香油適量。
【做法】：
第一步：萵筍先用刷子清洗乾淨表層，然後切掉比較嫩的部位和根部比較老的部位。
第二步：在萵筍上，從上到下劃上一刀，然後一揭就下來了。揭的時候有點費勁，可以拿一個薄片代替。
第三步：接下來的筍皮是一整張，筍子老成一些，筍皮也就完整些。
第四步：把筍皮切成半釐米左右的長條狀，放入碗中。
第五步：200克開水加入20克食鹽融化後自然放涼，然後加入到筍皮中，醃製一晚上，第二天早上就可以吃啦！
第六步：吃的時候，放上少許香油拌一下，配上一碗清粥，清爽有食慾。
宋宋心得：
醃製筍皮的鹽水可以重複使用。萵筍皮除了可以醃製食用以外，還可以辣炒，炒肉都是很不錯的吃法。
我是宋宋，這就是今天分享給朋友們的【筍皮吃法】，不知道的朋友趕緊試試哦
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