幹煸魷魚簡單做法（幹煸魷魚做好了比燒烤還好吃）

2023-05-07 01:02:21 1

導讀：魷魚是一種水產品，大家都知道海鮮尤其是大海中的海鮮都是十分鮮的，做成幹煸類的菜餚，做好了比燒烤都要好吃的。

魷魚還具有滋陰養胃、滋陰潤膚，適宜有骨質缺鈣、缺鐵貧血的人都具有一定的食療功效。

幹煸魷魚

原料：魷魚 香芹 幹辣椒段 蒜片 澱粉 食鹽 雞精 花椒 麻油 辣椒醬 洋蔥



1.將魷魚清洗乾淨，切成長3釐米的小段，燒一鍋開水，水開放魷魚段，魷魚變形變硬就撈出，焯過了肉質就會變硬。



2.將魷魚撈出控幹晾涼，倒入盆中加澱粉攪拌均勻。



3.將魷魚拍澱粉，澱粉不要太多，容易炸糊。



4.將鍋燒熱倒油，油溫五層熱下魷魚將魷魚炸至變硬，變成金黃。



5.將魷魚撈出，油溫升至六層熱，將魷魚再復炸一遍炸成上圖這樣。



6.將油倒出，鍋留底油。



7.下入蒜片放入辣椒段、花椒煸香，將香芹、洋蔥放入翻炒煸炒煸香。



8.放入辣椒醬翻炒均勻煸香。



9.放入半茶匙鹽、一茶匙雞精翻炒均勻



10.放入花椒油10克翻炒均勻。



11.開大火將魷魚快速翻炒一下出鍋。



留言

魷魚一定要要復炸一遍，不然不會酥脆，這個菜的口味是麻辣鮮香，吃完後唇齒留香，是最好的下酒菜了，如果再加點孜然就更好吃了。這道菜吃完了比燒烤還要香。

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