火爆豬舌做法（豬舌好吃但不會做）

2023-05-07 09:48:10

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1、豬舌頭，別名口條、招財。新鮮豬舌頭灰白色，包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。

2、 今天老劉就來分享一下「香糟豬舌」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

豬舌、蒜子、香葉、生薑、桂皮、蔥節、幹辣椒、八角、糟滷500克

4、先把生薑切片，蒜子同樣切片，幹辣椒切段。鍋中放入涼水放入兩個豬舌焯水。一定要冷水下鍋這樣才能憋出豬舌血水。再鍋中放入蔥結、薑片、料酒，燒制沸騰時撇去浮沫

5、在鍋中加入一勺食鹽，蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘，時間到時打開鍋蓋。判斷豬舌頭熟沒熟，用筷子戳一下，戳得動拔出沒有血水滲出就說明熟了。然後撈出豬舌頭，瀝乾水分，晾涼備用

6、再把晾涼的豬舌頭切薄片，然後把切好的豬舌頭放入盆中，再放入八角、桂皮、香葉、蒜片、幹辣椒段，再放入糟滷500克，然後包上保鮮膜，泡兩個小時即可食用，放入冰箱冷藏口感更佳，這樣一盆非常清爽的香糟豬舌就做好了

7、豬舌性平味甘、鹹，有滋陰潤燥的功效。一般人都可食用。

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