農村好吃的山中美食（這農村美味好神秘）

2023-05-15 19:49:01

大家好，我是花花，不知道大家有沒有聽說這麼一種非常神秘的野菜呢，只有雷電交加的天氣之後，我們才能發現它的身影，平常是根本看不到的。

什麼菜會這麼神秘呢，這種野菜就叫做雷公菜。

一、介紹

其實它真正的學名叫地耳，很多地方把這種野菜叫做地木耳、雷公菌等各種各樣的名字，這些名字都是根據它的雷雨方現身的特性，以及它的形狀來傳播的俗名。

這種珍貴的野菜是大自然對我們的饋贈，人工種植是很難種出來的，而且尋找起來也非常的困難。

下完雨很多人想去森林裡尋找這種野菜，但和它沒有緣分，也是找不到的，有些人經常下過雨去山裡碰運氣，想挖一些高價賣到城裡的飯店裡去，但是呢，他們找了半天終究是一無所獲。

而有的人卻一進山，還沒怎麼找呢，一看腳底下，嚯，一大片雷公菜。所以說在農村如果有人能在雷雨天之後挖到雷公此案，那都是屬於很幸運的人。

二、如何尋找

我們一般在哪裡才能看到它呢？嗯，這就涉及到一個緣分的問題了。多數時候，在春夏時間的大雨過後，我們才能得以看到它神秘的身影。冬天秋天是幾乎不可能見到的。

而且只有下大雨的話，這個雷公菜也是比較少。農民朋友們早就總結出一套經驗，那就是又下雨又打雷的時候，這個雷公菜才會大批出現，這也是一件比較神奇的事情。

其實雷公菜本身是藻類和菌類的一種結合，大雨的時候空氣和土地極度溼潤，給它創造了一種良好的生長環境，打雷的話空氣中的某種元素增加，這就為期大量繁殖增加了契機。

當大雨過後太陽出來的時候，受到烘烤的雷公菜會立即消失，就像就好像從來沒有存在過一樣。

不過其實呢，現在科學證明這種消失並不是真正的消失，而是因為這麼一個原因。大雨過後，它是充滿水分的，所以看起來好像是憑空出現了。

而太陽出來之後，會直接把它曬乾，所以它縮得很小很小，而且變的顏色很暗，就像我們平時看到的幹木耳的那種感覺。

這時候他就隱匿與地面草叢之中了，因此人們就看不見它的樣子，就以為它消失了。

但其實它還是默默的潛伏在這個山林裡，等到下一次雷雨交加、水分潤澤的時候，它又會重新出現。

而且，雷公菜對生長環境十分苛刻，只有在沒有汙染的地方才會長出來，而且只有雷雨過後剛挖出來的新鮮的才最好吃。

所以說呢，有時候城市裡的人想要吃到新鮮的雷公菜，那是幾乎不可能的，除非他們親自來山林附近去尋找，否則只能吃到幹的自己去泡發的那種。

三、營養價值和吃法

雷公菜的它的營養成分也是很高的，平時多吃一點可以滋補身體，而且對人有耳清目明的作用。

雷公菜不僅珍貴難尋，而且就算你挖到了，這清洗的過程也會讓你叫苦連天。

它不像我們摘一把小青菜放在水裡涮一涮就能幹淨。因為它長在地上，而地上本身有很多的沙土碎石，在生長的時候就會將這些小沙粒都包裹在裡面。

所以清洗的時候呢，要注意非常非常小心的把這些小沙土都洗出來。

大家看著花花介紹的這種菜，是不是感覺心痒痒的特別心動？哈哈那就趁著春天的雷雨天，親自去農村探寶嘗鮮吧！