薺菜怎麼燜好吃（4月這菜金不換比薺菜營養）

2023-05-15 19:37:43 1

導語：4月這菜金不換，比薺菜營養，比韭菜鮮，蒸一蒸鮮嫩美味，別錯過！

進入四月以後，天氣越來越暖和了，春天的氣氛也越來越濃了！春風吹到哪裡，哪裡就是花紅柳綠的一片！正所謂：「最美人間四月天」。四月，是春暖花開的季節，也是吃野菜的最佳季節！清明節過後，經過幾場春雨的滋潤，田野和山坡上的野菜，也生長得更旺盛了！

說到野菜，那些曾經生活在饑荒年代的老一輩人，對它們有著很深的感情。因為，在舊社會，糧食和蔬菜的產量不高，如果遇到自然災害，人們可以吃的糧食和蔬菜就更少了！尤其是那些窮苦的老百姓，更是餓得吃不上飯。這個時候，人們只能靠挖野菜來充飢。因此，在饑荒年代，野菜可是人們的「救命菜」。

雖然現在人們的生活富裕了，人們的餐桌也特別豐盛，不需要挖野菜來充飢了。但是，每到春天，還是有很多人去挖野菜吃，不僅是為了憶苦思甜，更看重的是野菜的鮮美味道和營養價值！對於愛吃野菜的人來說，吃上一頓用野菜做的美味佳餚，可比吃大魚大肉要強多了！

大家都知道，春天可以食用的野菜品種有很多，像薺菜、蒲公英、艾草、白蒿、麥蒿等等，都特別受歡迎！其實，除了這些野菜之外，還有一種野菜特別美味！它就是有著「山珍野蔬」之稱的「山苜楂」。山苜楂學名「長蕊石頭花」，別名山菜、霞草、山麥楂、山螞蚱菜、絲石竹、山掃帚菜、山銀柴胡等等，在遼寧、山西、陝西、河南、河北、山東、江蘇等地均有分布。

4月，薺菜艾草靠邊站，不吃這菜就虧了，鮮嫩營養，隨手一蒸真鮮！因為它經常會生長在山坡或人煙稀少的高山上，吸收天地的靈氣和山川之精華，不僅特別鮮嫩，營養價值也很高，是真正的純天然綠色食品，深受人們的喜愛，被譽為「野菜第一品」！山苜楂的做法很多，可以蒸包子、包餃子吃，也可以涼拌、蒸食，都特別美味！下面，廚娘就與大家分享一下，山苜楂的美味做法！