這才是炒麵條最正宗的做法(炒麵條老媽的做法)
2023-05-15 20:14:02
從超市買回的筒裝麵條,大家都只會煮麵條,拌麵條吃,煮麵條吃多了吃膩了都不愛吃了,估計95%的人不知道,還可以把筒裝麵條炒著吃,味道絕對比大餐館的炒油麵好吃,而且成本很低,做法非常的簡單,今天源媽來教你做一一一農家小炒麵,小時候,媽媽的味道,媽媽的廚藝真傳,包你吃了過後回味無窮。
食材:300克筒裝麵條 瘦肉片適量 青南瓜 蔥 大蒜 老抽 生抽 雞精 鹽 食用油 麻油
步聚:1.把鍋燒熱,不放油,把麵條折小段,直接放入鍋中,中小火翻炒(記住這一步不要放油)
2.炒到麵條變成微黃,且聞到面香味,盛起裝盤
3.把準備好的青南瓜切成絲
4.鍋中放油,燒到七成熱,放入大蒜、南瓜絲翻炒,炒到七層熟裝盤
5.鍋中放油燒熱後,加入一大碗冷水燒開
6.倒入炒好的麵條,加入蒜片和薑絲,煮2一3分鐘。
7等水差不多快幹了,就加入老粗翻炒。
8.將南瓜絲放進去,加一小勺鹽翻炒1分鐘左右。
9.水基本沒了,再放入雞精,瘦肉片繼續翻炒。
10.最後加入生抽,麻油(根據個人口味可老乾媽醬)盛盤裝起,撒上蔥花(可配上一個荷包蛋),一道香甜可口的農家小炒麵做成了,嘗一口,比外面買的炒麵好吃多了。
真的好懷念一一老媽的炒麵味道!
現在想起我老媽曾經炒麵的味道,嘴巴自然而然地會咽下一口唾液,可惜老媽已經離開我們13年了,再吃不到她老人家的炒麵了……幸虧老媽的廚藝流傳下來了……
親們,看到這盤炒麵,很想吃吧,真的很少人吃過這種炒麵的哦,味道真不錯,大家可按我的步驟一步步做,大膽嘗試,非常簡單,保證你一次成功,既可以當早餐中餐晚餐直接吃,也可以放桌上當菜吃,百吃不厭!
最後再囉嗦幾點:
1.第一步裡的炒麵,鍋裡千萬不能放油。
2.這裡炒麵條後放的冷水,比我們平時煮麵條時放的冷水燒得多。
3.南瓜絲第一不要炒太熟。
4.還可以根據個人口味加紅椒,青菜,香菜,老乾媽醬,火腿腸,雞蛋,番茄。
歡迎大家支持,關注,點讚,轉發,評論,提建議,希望我的廚藝能為大家帶來方便,實惠,美味,不再每天操心做什麼,後面我會繼續努力,做出更好的菜品。祝大家周末愉快,天天快樂!
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