蒜蓉粉絲蝦怎麼做又嫩又滑（好吃的營養家常菜）
2023-05-15 20:48:26 2
提起菜名就流口水，巨鮮美好吃的蒜蓉粉絲蝦，簡單有快手，Q彈的蝦仁和入味的粉絲讓你好吃停不下來~
用料：1.蝦300g2.粉絲1把3.大蒜5瓣4.小米辣2根5.蠔油2勺6.料酒2勺7.蒸魚豉油1勺8.鹽1勺9.糖1勺10.姜適量11.蔥適量步驟：
1.
食材準備
食材準備
2.
蝦去頭剝殼中間切開，尾部繞進去
蝦去頭剝殼從中間切開，尾部繞進去
3.
放料酒蔥姜蒜醃製
放料酒蔥姜蒜醃製
4.
粉絲泡十分鐘
粉絲泡十分鐘
5.
粉絲繞成圈，放蝦尾
粉絲繞成圈，放蝦尾
6.
耗油。蒜末。鹽。糖。蒸魚豉油澆上熱油
耗油。蒜末。鹽。糖。蒸魚豉油澆上熱油
7.
醬料鋪在大蝦上
醬料鋪在大蝦上
8.
開水上蒸鍋蒸8分鐘
開水上蒸鍋蒸8分鐘
9.
撒上蔥花Get美味
撒上蔥花Get美味
小貼士：
1、我用的蝦是天然海蝦，所以除了清洗未作其他處理。養殖蝦提倡去蝦線，開背當然最好；
2、生抽和蒸魚豉油都是鹹的，口味清淡者可以不再添加鹽；
3、蒸製的時間隨自己蝦的大小和用量定奪。我的蝦比較大，實際蒸了11分鐘，開鍋後發現蒸得有些過；
4、粉絲蒜蓉蝦做成之後最好馬上食用，此時粉絲的口感最佳，過了時間，粉絲就會被汁液泡漲，影響口感和風味。
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