喜歡吃的夏日清涼私藏美食大分享(10月必吃菜豆角3元一大把)
2023-05-15 20:38:47
您好,我是小朋!每天為你分享美食菜譜,做菜技巧!
10月的秋天,又叫做金秋十月,充滿了收穫的味道,更是愛的味道。
在秋天的菜市場裡,是色彩斑斕的豐收喜悅。 菜花,佛手瓜,蘿蔔,白菜.....都是那麼的新鮮。
10月是秋季的黃金時期,對於吃,一定不能馬虎。在這個時候,入口的食物儘量要選擇時令菜,營養豐富的菜。因為馬上要入冬了,需要秋補,提前為冬天做準備。
另外秋季比較乾燥,要多喝水,粥,豆漿。要多吃些蘿蔔,蓮藕,梨等潤肺生津,養陰清燥的食物。
特別是蔬菜水果類的食材,有生津止渴,止咳化痰,清熱降火,潤肺去燥等功能。
那麼究竟10月吃什麼蔬菜最好呢?
10月必吃的菜是它!增強免疫力,常吃少生病!3塊錢一大把,半月就下市!
它就是豆角!
【營養價值和功效】
豆角的維生素C含量非常高,多吃些豆角,有益於各種抗體的產生,可以增強身體的抵抗力和免疫力。特別是秋冬季節,要想提高身體的抗病能力,可以多吃豆角。
另外,豆角的維生素B含量非常高。這種營養成分對腸胃有很好的調理作用,能夠促進胃腸蠕動,幫助腸胃有效消化食物。
豆角的吃法很多,其中我最喜歡吃的就是做成酸豆角。
下面我就教你酸豆角的醃製方法和做法。
【酸豆角醃製方法】
1,準備好鮮嫩的豆角,去掉兩頭後洗淨晾乾
備用,新鮮小米辣,大蒜,鮮姜洗淨晾乾。
2鍋中倒入適量的水,放入花椒,八角,香葉,桂皮,食鹽,煮開晾涼。
3把豆角切成長段,按照一層豆角,一層薑片,大蒜,小米辣裝入瓶中。
裝好後,倒入涼透的滷水,加入一些白酒,可以讓豆角更好的發酵,放到避光的地方保存即可。
醃製好的豆角隨吃隨取,拿來炒肉沫特香,超級下飯!
【酸豆角炒肉沫】
食材:酸豆角,鮮肉,辣椒,大蒜
詳細做法:
第一步,把酸豆角用清水衝洗乾淨,然後切小丁。鮮肉剁成肉沫,大蒜切成片,辣椒切成丁。
第二步,鍋內加入底油燒熱,放入大蒜爆香,加入肉沫炒熟。
第三步,放入生抽,料酒,煸炒出香味,把酸豆角放入炒透,加少許食鹽,雞精調味,翻炒均勻出鍋裝盤即可食用!
技巧:如果你喜歡吃辣,可以多放一點幹辣椒!
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