怎樣做一個好吃的牛肉麵（好吃的牛肉麵怎麼做）

2023-05-15 05:12:56 2

牛肉麵可是人們最熟悉的麵食之一了，醇香濃鬱的牛肉滷汁再加上爽口可口的麵條，令人食指大動。美味好吃的牛肉麵，精華在於牛肉滷汁的掌握，各種美味的牛肉滷汁成就了不同風味的牛肉麵。牛肉麵真的超級好吃，大口吃肉大口吃麵大口喝湯的感覺真的棒極了。

牛肉洗乾淨切小塊。湯鍋加清水，薑片和牛肉大火煮開再煮三五分鐘撈出用溫開水衝洗乾淨。撈出用溫開水衝洗乾淨。鍋內熱油，放適量花椒炒至出味盛出。再放薑片，大蒜和1.5勺郫縣豆瓣醬中小火炒出香味。轉大火放入牛肉，3勺生抽，1勺老抽和冰糖翻炒均勻。再倒入開水沒過牛肉大火煮開轉小火煮50分鐘。這時候準備青菜胡蘿蔔，小米椒和蔥花。50分鐘到啦就把胡蘿蔔和適量鹽放鍋中轉大火煮5-10分鐘，這個時間完全根據鍋中剩餘湯汁的量來決定，如果湯汁很多，就煮10分鐘，鹽可以稍微多放些，因為後麵湯要和開水混合做麻辣麵的湯，如果剩餘很多湯，可以不用兌開水；剩餘3分鐘再放青菜就好啦；還有記得煮麵，煮麵的適合放點鹽，水不容易溢出。

一碗好吃的牛肉麵離不了好吃的拌麵醬。易佰福牛肉醬牛肉辣醬湯汁濃鬱，醬香十足！經典香菇粒搭配炒透的牛肉特別搭，吃起來特別清爽，一點都不膩口。煳辣椒的加入加深了牛肉醬味道的飽和度，細細品嘗，你會發現它不是單一的辣，而是帶點微微甜，辣得特別過癮，拌飯一口接一口根本停不下來。

南陽黃牛肉質細膩，鮮紅油潤，香味濃厚，營養豐富，更令人稱奇的是沒有絲毫的羶澀腥酸，應是千百年盆地水草丹江水源修煉出來的純正基因。南陽的牛肉與外地不同。牛肉做牛肉醬也是常見的吃法。自古以來，我國就有在用餐時搭配調味醬的習慣。調味醬已從單一調料發展到配料豐富可作為菜的拌飯醬，拯救了無數胃口不佳的飢餓靈魂。南陽易佰福食品堅持以國家地理標誌保護產品「南陽黃牛」、「西峽香菇」等農副產品為主要食材，引進國際上先進工藝設備和生產線，傳承融合賒店魏氏古法制醬工藝，以牛肉醬系列產品為主導，先後推出黃牛肉醬等系列醬品。歷經百年歲月，純正口味不變。