做南瓜餅除了糯米粉還可以用什麼（外行才只用糯米粉）
2023-05-15 23:26:28 1
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說到南瓜，相信大家都不陌生，並且現在剛好是南瓜大量上市的季節，所以這個時候的南瓜不僅新鮮度高，而且價格便宜，所以不管是在農村還是城市裡面，都能夠看見它的身影，加上南瓜本身吃起來的口感好，十分的香甜，再就是裡面含有了豐富的營養物質，可以在滿足口感的同時，給身體補充一定的營養。
這次小編剛好回家看見滿屋子的南瓜，就想著老媽給做一道南瓜餅，因為小時候經常吃到，不過長大後就很少回家，這次剛好回家一趟，怎麼可以不吃南瓜餅呢！那麼說到南瓜餅，想必大家都不陌生，除了能在外面吃到之外，不少人還會自己在家做，軟糯香甜的味道，不管是大人還是小孩都非常喜歡吃。
雖然南瓜餅好吃，但製作方法也是有講究的，所以這也是為啥有些人做的南瓜餅好吃，有的人又做得不好吃，其實小編之前也嘗試自己做過，不過味道和口感總是達不到老媽的水準，這次親眼看見後才發現，原來做南瓜餅並不只是用糯米粉就行了，正確的方法應該是多加2樣，這樣製作出來的南瓜餅外宿裡嫩真好吃。下面咱們就一起來看看吧！
【南瓜餅的最佳做法】
第一步，首先挑選比較老的南瓜，因為這樣的南瓜甜度更高，再把買回來的南瓜用刀削掉外皮，用清水衝洗乾淨，再把南瓜切成塊狀放到蒸鍋當中，往裡面加入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火蒸6分鐘左右，直到南瓜徹底蒸熟即可。
第二步，接著將蒸熟的南瓜取出放到盆中，用勺子將其碾壓成泥狀，再往裡面倒入適量的糯米粉，澄面，粘米粉，白砂糖，用勺子反覆攪拌，直到溫度下降後，再用手揉搓成光滑的麵團，再把麵團搓成條狀，用刀切成幾個小麵團按壓成餅狀，然後放到麵包糠碗中裹上一圈備用，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後下入南瓜餅小火炸制金黃即可出鍋。
所以下次想在家做南瓜餅要記住一點，那就是外行才只用糯米粉！多加澄面，粘米粉這2樣，這樣才能夠讓南瓜餅外酥裡嫩真好吃，主要是因為澄面可以讓南瓜餅吃著更加軟糯，而粘米粉可以增加南瓜餅的粘度，防止在炸制的過程中出現破裂的情況，影響到食用的外觀，就單純的糯米粉是沒辦法達到這樣的效果。對此大家記住了嗎？
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