豆腐乾能和啥一起炒著吃好吃（豆腐乾搭配青蒜一起炒還能降低血脂）

2023-05-15 21:43:51 1

菜名：青蒜豆腐乾

青蒜豆腐乾所需原材料：蒜苗2根、胡蘿蔔乾200克、五香豆乾4塊、紅辣椒1個

所需調味品：香油5克、白糖5克、少許胡椒粉、生抽25克

美食專家點評：青蒜豆腐乾可以降低血脂

食物適合人群：一般人都可以食用，尤其適合老年人食用。

青蒜豆腐乾具體做法如下：

首先，我們要先把蘿蔔乾給洗乾淨，然後把它剁成碎末。把豆乾切成小塊，然後把紅辣椒切片兒，蒜苗切成小段兒狀。

把鍋內的油燒熱，然後把豆乾兒丁煸炒，豆乾丁發黃之後盛出到碗裡。用剩餘的油把蘿蔔乾煸炒，炒出香味之後再把豆乾給放回到鍋中。

營養分析：

大家都知道，豆腐乾裡面有大量的蛋白質、脂肪。另外都豆腐乾還含有人體所需要的許多礦物質，比如說鈣，磷，鐵等，豆腐乾兒的營養是非常的豐富的。我們在製作豆腐乾兒的時候，往往會添加茴香、花椒、乾薑等調味兒品。使得本來就美味的豆腐乾又香又鮮，令人們百吃不厭。

王胖胖廚房小常識：如何挑選豆乾兒

首先我們最好要挑選顏色為乳白色或者淺黃色的豆腐乾。新鮮的豆乾應該是非常的有光澤的，它的薄厚程度也是比較均勻的，四個角特別的工整。另外，我們挑選的豆乾兒應該是非常柔軟有勁的，有一定的彈性，切開的時候擠壓不會出很多水，也沒有很多無用的雜質，有豆腐乾兒特有的清香的味道，鹹淡也是比較適口的。在購買的時候一定要注意的是，不能購買顏色為深黃色或者發紅髮綠的豆乾。這種豆乾是不新鮮的，它不僅表面沒有光澤，質地也是非常粗糙的，也沒有彈性，表面特別的粘，用刀切開的時候還會沾刀上，切口處如果輕微積壓會有水流出，而且有餿味，酸臭味兒等不良氣味。