來溫州必吃的美食（盤點溫州十大傳統美食）
2023-05-15 17:53:33 1
「吃住行遊購娛」是我旅行的六字方針，一樣也不能少，一樣也不能虧待。其中「遊」，欣賞優美的景色是最關鍵的，但「吃」也是至關重要的。很多時候，通過當地的美食可以了解到不少風土人情和歷史文化。
熔鑄著精益求精、刻苦耐勞、海納百川、開拓創新的溫州人精神，是溫州人民一筆珍貴的歷史遺產和精神財富。而溫州美食博大精深，種類十分繁多，為到訪溫州的遊人提供了豐富的飲食體驗。
接下來就給大家介紹一下，我所了解到的溫州美食，十大小吃可得記好了，以備去溫州遊玩時食用。
溫州鴨舌
溫州鴨舌是一道著名的地方小吃，屬於涼菜。鴨舌是滷的，風至半乾，在口中細嚼，韌性十足，頗為耐嚼。溫州人稱鴨舌為「鴨賺」，而不稱鴨舌。在溫州話中舌發音和虧錢發音相近，但是溫州生意人多，覺得「舌」的發音不吉利，所以把鴨舌改稱為「鴨賺」。在我的印象裡，提到溫州小吃，第一反應便是鴨舌。可以毫不誇張的說，溫州人愛吃鴨舌的程度很深，如果將一年吃的鴨舌連起來的話，估計可以繞地球好幾圈。
豬油渣
豬油渣很多地方都有，但是溫州的尤為好吃。吃豬油渣是溫州人特有的習慣，過去溫州人用肥肉炸油，剩下的渣則拿來吃。溫州的豬油渣特別香脆，且不油膩，無論是男女老少都愛不釋口。如今，溫州的豬油渣已成為一道零食，很多商家做成小包裝，方便可以隨時食用。
江蟹生
江蟹生是溫州傳統的地方名菜，屬於浙菜系溫州菜冷食。用於家庭，只是普通的「酒」菜，搬上酒宴，便成了上等冷盤。江蟹生吃起來不粘殼不帶腥，撅嘴輕輕一吸，蟹肉便脫離蟹殼滑入口中。眾所周知日本的生魚片，但生的螃蟹吃法卻沒能廣為人知。如今到了溫州，才知道原來生螃蟹可以如此美味。
海蟹燒豆腐
溫州靠海，所以海鮮很不錯。海蟹燒豆腐一般選用的是梭子蟹，肉質鮮美，一個螃蟹就可以做一份，分量充足。豆腐吸收海蟹的鮮汁，螃蟹吸收豆腐的清香，味道相互交織，十分美味。
魚丸湯
溫州魚丸湯是溫州有名的地方小吃，湯味鮮美，丸子有嚼勁不鬆散，深受當地人與遊客的喜愛。溫州魚丸好的用來自遠海的大鮸魚，經過揉捏，使豐富的胺基酸更容易吸收，鮸魚性甘、鹹、平，有很多功效。有人說魚丸為什麼不是圓的，原因是魚肉太多，所以製作的時候多是條狀，要做成圓型需要很多麵粉才能揉捏成。
蒸魚餅
溫州魚餅是傳統名點，它均以東海的冕魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，配以獨特的調味品，採用傳統配方及先進工藝精製而成。溫州魚餅肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養豐富，即可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合老人和孩子食用。
餛飩
在我國江浙一帶以及南方，餛飩都很流行，各有特色。而溫州的餛飩在臺灣很受好評，遍地都是溫州大餛飩的鋪面。溫州的餛飩皮很薄，用鹼適當，餡肉用新鮮瘦肉。蓋料更講究，有紫菜、蛋絲、肉鬆、浸酒蝦米，尤其是湯清見底，受人歡迎。
燈盞糕
燈盞糕是溫州的傳統特色名點，屬於油炸食品，歷史悠久，最遠可追溯至元末明初。一般是用大米、黃豆磨成稠漿，加入麵粉，包裹蘿蔔絲為餡料，油炸而成。因其外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞，故得名「燈盞糕」。
蔬菜灌餅
原諒我這道菜忘記了名字，也不知道是不是在傳統名小吃的行列，但是作為當地人推薦給我吃的美食裡，還是很不錯的，我就自己給它取名了蔬菜灌餅。外皮有點類似包北京烤鴨的皮，裡面裹著蔬菜餡，主要以豆芽為主，再配有雞蛋，十分好吃。是一道老少皆宜的美食，且適合做主食。
盤菜
盤菜根如圓蘿蔔，鹽醃曬乾作鹹菜名梳菜。肉質根柔嫩、緻密，供炒食、煮食或醃漬。因形似盤狀，故俗稱「盤菜」，是浙南地區冬天的主要蔬菜。我覺得盤菜的口感很像蘿蔔，但是味道比蘿蔔更加鮮美，簡單的煮熟，粘上醬汁下肚，非常美味。
TIPS
除了以上介紹的這些，溫州還有很多其他的美食，例如炒粉幹、糯米飯、麥餅等等，數不勝數。那麼在哪能吃到傳統的小吃呢，答案就是天一角了。
天一角是一家以經營溫州小吃為主的餐飲名店，匯聚了幾乎溫州各個地方的特色小吃。店內環境布置以古典建築風格為主，大廳和包廂內可見溫州老城區的古建築圖畫，可以在享受美味菜餚的同時感受溫州歷史悠久的小吃文化。
