老鴨湯怎麼燉才不油膩又有營養（老鴨湯就要這樣做）

2023-05-15 17:28:57

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，製作原料主要有活老鴨、精鹽等。

2、 今天老劉就來分享一下「老鴨冬筍湯」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

老鴨、冬筍、小蔥末、薑片

4、冬筍切片，洗淨的老鴨剪成小塊。把剪好的老鴨放在鍋中焯水，一定要冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出鴨肉備用

5、另起油鍋，放入薑片再放入鴨肉，放入黃豆醬繼續翻炒，再 放入少許料酒，翻炒入味後倒入涼水，大火燒開小火燜燒半個小時左右，蓋上鍋蓋，

6、時間到時把冬筍倒入鍋中，放點鹽，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可出鍋，最後再鍋中撒上蔥末。一道鮮美的老鴨冬筍湯就燒好了

7、富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，養胃補脾，健身怡情，為眾多營養學家所稱道，集美食養生，傳統滋補，民間食療為大成的美味佳品

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看