紅燒雞塊的家常做法適合小孩（最讓孩子停不下筷子的竟然是紅燒雞塊燜面）
2023-05-15 07:57:17 3
By 陌梓塵
用料
全雞腿 3個洋蔥 1個胡蘿蔔 1根大蒜 10瓣薑片 8片蔥段 少許料酒 2勺五香粉 1勺豆瓣醬 2勺生抽 2勺老抽 1勺做法步驟
1、胡蘿蔔，洋蔥洗淨，雞腿洗淨
2、胡蘿蔔洋蔥切塊備用
3、雞腿切塊備用
4、起鍋燒水，放入蔥段和薑片，加入料酒，冷水下雞塊，焯水撇去血沫
5、另起鍋，鍋中倒油，小火，放冰糖炒糖色
6、冰糖融化起泡，下入雞塊翻炒，同時下入蒜片翻炒，依次加入豆瓣醬，老抽，生抽，五香粉
7、繼續翻炒均勻，加水或高湯煮開
8、湯燉製少一半量時，加入洋蔥胡蘿蔔
9、手擀麵鋪在蔬菜上，講湯汁澆一些在麵條上
10、大火繼續大約10分鐘即可
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