家庭自製蒸香菇（香菇和它是絕配）

2023-05-15 22:34:48 1

香菇和它是絕配，蒸一蒸就鮮美極了，每次上桌汁都不剩，太解饞了

原創2022-07-12 07:30·斯佳麗的小廚房

進入七月後，氣溫越來越高，動一下就大汗淋漓，廚房就成了一個大蒸籠，一頓飯做下來，全身都是汗，夏天下廚就成了一個非常讓人頭疼的問題，因此不少人寧願吃外賣也不想下廚房。不過外賣不管高油高脂，而且衛生條件也不能讓人放心，尤其是家裡有孩子，更不能靠外賣過日子，還是自己動手做更安心。為了減少在廚房做飯的時間，蒸菜、涼拌菜、快手炒菜等成了聰明主婦的選擇。

夏天非常適合吃蒸菜，蒸菜是一種非常健康的烹飪方式，相比煎、炒、燜、炸來講，用油和用鹽量都會少一些。且蒸菜製作簡單，既能保留食材的原汁原味，還能最大程度地保留食材的營養不流失。將準備好的食材，簡單醃製一下，放上蒸鍋中蒸熟即可，不用聞油煙，清爽少油，好吃不上火，營養健康，大人小孩都愛吃。

特別喜歡吃蒸菜，它可以保留食材的原汁原味，而且蒸菜烹飪的溫度低，可以最大程度地保留食材的營養不流失，據了解，蒸這種烹飪方式能保證食材接近95%的營養成份不被破壞和流失。還有，蒸菜在製作上，相比煎、炒、燜、炸來講，用油和用鹽量都會少一些，這對於人體的健康也非常有益的。

這道「香菇蒸排骨」是我家在炎熱的夏季最受歡迎的菜餚之一，排骨的味道鮮美，營養豐富，富含鈣質，無油膩感，是人體補充優質蛋白質的來源。香菇是」素中之葷「，香味濃鬱，具有高蛋白、低脂肪的特點。將排骨和香菇搭配，味道鮮美，營養互補，香菇能夠吸收排骨中的油脂，排骨吸收了香菇的香味，堪稱絕配，做法也簡單，即使廚房新手也能輕鬆做出來，關鍵點還不用在高溫的廚房的煎熬，好吃不上火，每周必做幾次，頓頓都光碟汁都不剩下。如果你喜歡，也試試吧。

【香菇蒸排骨】

原料：肋排 1小碗香菇 1小盤姜少許生抽 1勺料酒 1勺海鮮醬 1勺蔥花鹽適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 排骨加入適量的鹽、薑末、料酒和生抽等調味料拌均勻； 3. 加入1勺海鮮醬拌均勻醃製20分鐘； 4. 加入小香菇進去拌均勻； 5. 將它們放入盤中； 6. 將香菇排骨菜盤放入電蒸鍋中； 7. 蒸上三十分鐘煮熟即可； 8. 拿出來後撒上蔥末。