山西晉中的美食特色(山西晉中必吃的八大美食)
2023-05-15 05:49:51
晉中人傑地靈,晉中及周邊的這些小吃你吃過嗎?
1、平遙碗託
用溫水調成糊狀,然後按一定比例加鹽,上蒸籠,等熟透後只需靜靜的等待它變涼。涼後可以炒、冷調。我喜歡冷調的吃法,涼爽可口在這夏天吃是最後不過的一到美食了。
2、砂子餅
餅是採用鵝卵石烙成的,因此表面呈凹凸不平的狀。餅薄薄的而且很脆。
3、介休貫餡糖
它的主料是大麥、小米,配料為綿白糖、蜂蜜、核桃仁、桂花、青紅絲做糖餡。做工十分講究,期皮薄、餡香,第一口咬的時候就能感受到它的脆爽,在嘴裡綿綿可口。
4、珍珠粥
不要以為是真真的珍珠熬煮成的粥哦,其實這是小米和綠豆用小火慢慢熬的稀粥,最適合這炎炎夏季喝一口了,味美可口還解暑。
5、靈石骨累
骨累分為菜骨累和肉骨累兩種,並且品類也特別繁多,但基本製作方法相同。菜骨累是用菜蘸麵粉用蒸籠蒸熟後在炒這吃,而肉骨累也是蘸麵粉,油炸了再繼續翻炒便可使用。其味道酥軟可口,營養也很豐富。
6、扁食頭腦
其實是用豆腐切成小塊後,放在鍋中煎炒,加上輔料,味道也很獨特,具體的你去吃了才知道,小編先在這裡賣個關子。
7、靈石油糕
不論是靈石過節、祭祖還是待客等都是必備品,不論是用什麼麵皮製作都是色澤鮮豔,讓人看了食慾大增。我想只有香甜能概括它的味道了。
8、和順糊嘟
端上來看似簡單,但裡面的的食材卻很豐富。在製作的整個過程中,攪拌時最為重要的,攪拌不好就會產生生的糊嘟。反正我是比較喜歡這道菜,不知道大家的口味是怎麼樣的?
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