香菇肉醬炒麵怎麼做（教你做香菇肉絲炒麵）
2023-05-15 21:21:41 1
從小就喜歡吃炒麵，一口炒麵一口辣醬的味道超級棒~沒事燒飯做菜的時候，簡單的來點香菇肉絲炒麵自然是極好不過的，胡蘿蔔、幹香菇、圓白菜、肉絲，食材超級豐富，做法也超級簡單，簡直就是懶人必備，不信你也試試。
| 細麵條350g | 豬後腿肉150g |
| 幹香菇5朵 | 胡蘿蔔1個 |
| 蔥適量 | 蒜適量 |
| 甜麵醬1勺 | 蠔油1.5勺 |
做法步驟：
1.將細麵條入鍋，上汽後蒸10分鐘
2.關火後立刻用筷子抖散
3.綠豆菜洗淨，胡蘿蔔、圓白菜分別洗淨切絲
4.香菇提前洗淨泡發後切絲，豬肉切絲，蔥姜蒜分別切碎
5.炒鍋燒熱放寬油，放入大料搶出香味，放蔥姜爆香，放肉絲炒至變白，加入一勺甜麵醬油中炸香
6.加入香菇絲翻炒，然後加入蠔油和醬油翻炒
7.先倒入胡蘿蔔絲油中翻炒
8.再倒入綠豆菜和圓白菜翻炒，加入適量的鹽調味
9.倒入泡香菇的水
10.再加入少許白水
11.下入蒸好的細麵條，用筷子不停抖散，使麵條均勻地沾上料汁，再翻炒幾下就可以了
12.炒好的麵條放上大蒜碎，淋上香油和味精，拌勻
13.美味的炒麵大功告成
烹飪小竅門
香菇最好用幹香菇，味道要比鮮香菇濃鬱，而且泡香菇的水也加到炒麵中使炒麵味道更加濃香
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