煎雞胸肉醬汁怎麼調（燒菜用的鮮雞汁還可以用來做麵包）

2023-05-15 08:32:17

多媽從老家回來以後，又開始自己做早餐了，那麼麵包總是不能少的一種主食，總做甜麵包也沒啥意思，做鹹麵包也基本都是加火腿腸或培根，冰箱裡還都沒有，咋辦呢？！正好看到燒菜用的鮮雞汁調味料，腦洞大開，這個能不能放進麵粉裡揉面做麵包呢。想是想不出來的，試試看唄，於是就動手配料，揉面，發酵，整形，烘烤，沒想到成品還真是不錯呢，值得分享出來。家庭裡自製食物的樂趣就是你想怎麼做就能怎麼做，隨心所欲，只要會做基礎的，想要什麼口味的麵包都可以輕鬆搞定！

因為是做麵包，在這裡還想分享一件事情，我這次回老家，在老家做麵包的時候就感受到了地域不同，麵粉的吸水性差距真的很大，我平時經常用的麵包食譜裡，液體量要佔麵粉量的60%甚至還要多一些，回老家的時候我按平時常用的比例配料，結果麵團稀的不好成形，最後只好再加乾麵粉，所以做麵包這件事，從網上找配方，一定要自己注意觀察一下，在前期發現麵團過幹或過稀，及時添加液體或乾麵粉進行調整一下。麵粉的吸水性不同，按照一個方子照搬，那是非常有可能不成功的！

下面來分享一下我這個鹹香雞汁味的圓麵包的製作過程吧。

原料：麵粉300g、水130g、雞蛋液40g、太太樂鮮雞汁15g、白糖15g、耐高糖酵母粉4g；

裝飾材料：雞蛋液10、熟白芝麻適量；

做法：

1、將水和雞蛋液放入麵包機桶裡；（一顆雞蛋打散，一部分用於和面，留一點可以最後刷表面用；）

2、倒入鮮雞汁調味料；

3、繼續加入白糖、麵粉、耐高糖酵母粉；

4、啟動麵包機和面程序，一共揉兩個程序；（如果手揉方便，可以自己手工揉面）；

6、第一次發酵完成；

7、排氣後分成六個小麵團，靜置10分鐘後再排氣揉圓，擺在烤盤上放到烤箱裡進行第二次發酵；

8、發酵至兩倍大，麵團變的白白胖胖的，輕碰有彈性不會回縮；

9、用刷子刷上雞蛋液，點上熟白芝麻；

10、烤箱170度預熱，上下火，烤盤放中層，22分鐘左右；

香噴噴的圓麵包出來了，本來我想做成辮子形狀的，但無奈發好面的時候，小閨女一直在鬧，只好來個簡單快速的圓形了。不過這樣也不錯，可以當漢堡胚子，煎個蛋夾在中間就可以當煎蛋漢堡了。

這個麵包是鹹香口感的，今天早上當早餐，家裡人品嘗過後反饋良好，所以我才拿出來分享的。沒想到燒菜用的調味汁取一點做麵包也是很不錯的呢。試驗成功，以後要多嘗試一下新口味才好。

非常感謝您訂閱我的頭條號「魔多廚房」，我是一名全職媽媽，有兩個可愛的女兒，因為孩子才開始學習做菜和烘焙，希望在這裡與大家交流分享廚房裡的那些事兒！

如果你喜歡甜麵包，多媽還有這些食譜分享：

自己做的小麵包，彈性好、柔軟、美味，家裡每個人都喜歡！

自己在家做的淡奶油軟麵包，低糖，免黃油，柔軟的美味！

不用費力揉面的紅糖蔓越莓軟歐麵包，做法簡單味道卻很贊！