鱈魚必須是不辣的怎麼做好吃（來自北冰洋深海的鱈魚）

2023-05-15 15:45:19

「三文魚、鱈魚應該怎麼吃？」「能不能提供一些食譜？」……前段時間，「每滿生活」上線了來自挪威原裝進口的鱈魚、三文魚、蝦仁，不少消費者收到之後對於產品的吃法並不是十分了解，記者也向產品的負責人江瀚嵩要來了幾份食譜，大家不妨收藏回去試試看。

需要特別提醒一下，平臺上線的幾款產品中，蝦仁本身就屬於熟凍食品，因此解凍之後用水衝一下就可以食用，可以用來拌沙拉，如果想要炒制食用的小夥伴，可以稍微給蝦仁加熱一下，但是時間千萬不能過長，稍微過一下鍋即可。

在化凍的過程中，海鮮產品表面會帶出一些水珠，大家在烹飪之前，可以用廚房用紙把水分吸乾，然後再進行接下來的操作，「三文魚和鱈魚的肉質緊實度是不一樣的，前者比較適合煎、烤等偏西式的做法，如果家裡有小朋友，也可以做成三文魚鬆，後者除了煎、烤也可以用來蒸。」江瀚嵩說。

蝦仁蒸蛋

配料：蝦仁、兩個雞蛋、鹽

1、蝦仁解凍（冷藏或者隔水解凍）

2、拆袋過清水（也可直接使用）

3、雞蛋打散，加適量鹽和溫水

4、上汽後蒸8分鐘，開蓋放入蝦仁，再蒸1分鐘，加入喜愛的調味品即可出鍋

黑胡椒脆皮挪威三文魚

配料：

挪威三文魚塊500克、胡椒碎末2茶匙、橄欖油2湯匙、鹽

做法：

1、在魚塊有皮的一面均勻撒上胡椒，輕輕按壓，讓胡椒黏在魚皮上。

2、中高火加熱平底煎鍋，倒入油，打旋，使油沾滿鍋底。

3、將三文魚小心放入平底鍋，撒有胡椒的一面朝下，再加鹽調味。

4、煎制2-3分鐘，等到魚皮面呈均勻褐色並稍微變脆，再翻轉。

5、再烹製3-4分鐘左右，熟度以個人喜好可自由調節時間。

6、盤中鋪上各式蔬菜、放入煎好的三文魚，拌上胡椒沙拉醬、搭配對半切開的聖女果、紅色薄洋蔥圈和百吉圈麵包丁食用。

皮蛋挪威北極鱈魚粥

配料：

125克挪威北極鱈魚、1個皮蛋、500克白米粥、鮮姜適量、鹽

做法：

1、挪威北極鱈魚切小塊，用鹽醃製。皮蛋切小塊備用。

2、白米粥燒開，放入挪威北極鱈魚塊和皮蛋，小火煮5分鐘。

3、按個人口味加入鹽和薑絲調味即可。

酥炸挪威北極鱈魚

配料：

250克挪威北極鱈魚、2個雞蛋、30克麵粉、鹽、糖、奶

做法：

1、挪威北極鱈魚切片。麵粉中加入少許細鹽、白糖、奶粉，攪拌均勻備用 。

2、雞蛋打散，挪威北極鱈魚片均勻沾上蛋液，然後拍上調好的粉，甩掉多餘的粉面。

3、鍋中放油燒至七成熱時，下挪威北極鱈魚炸至兩面金黃色即可。

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