炸蘑菇酥脆不回軟麵糊調製是關鍵(炸蘑菇正確做法)
2023-05-15 03:45:55 1
今天分享給大家一個酥脆又好吃的炸蘑菇,操作非常簡單,下面我給大家詳細介紹一下製作方法和所需食材。
杏鮑菇兩根去頭去尾,從中間一切兩半,然後給它撕成小細條,之後加入一點食用鹽放置醃製十分鐘
接著在碗中倒入一包小酥肉炸粉加入一點清水水給它調開,沒有小酥肉炸粉的可以用麵粉和澱粉來調製,但是需要加入一點點食用油,麵粉和澱粉的比例是二八,調成沒有乾麵的狀態,在裡面依次加入一點胡椒粉,十三香香,孜然粉,少許的食用鹽,然後打入一顆雞蛋,繼續順著一個方向攪勻,最後呈沒有乾麵粉的細膩的光滑狀態。
蘑菇醃製好了,往裡面加入一點清水,給它清洗兩遍,然後將裡面的水分攥幹再幹,將它放入調好的麵糊中攪拌均勻,讓每一塊蘑菇上面都沾勻麵糊。
之後再將它放入七成熱的油鍋中,調中小火等蘑菇全部下鍋以後再調中,大火期間要給它不停的翻動,讓它受熱均勻,直至蘑菇全部炸起成金黃色,說明已經熟好了,出鍋。
這樣做出來的炸蘑菇鮮嫩好吃,而且外皮又酥又脆,特別好吃。
好了,今天就和大家分享到這裡,喜歡我就關注我吧,我們明天見,拜拜!
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