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春天有哪些蔬菜湯做法(我家常用此菜煮湯)

2023-05-16 16:01:15 2

大家好,我是雷小廚,每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹飪出最合胃口的家常美味,歡迎關注!

春天氣候乾燥,宜喝湯,喝湯不僅能夠幫我們防春燥,而且還非常利於身體吸收,對脾胃也是特別好的,尤其是春季時令的蔬菜特別的多,非常的適合用來煮湯,不僅味道鮮美 ,清甜滋潤,而且全家都適合。入春之後,我們家就經常選用各種新鮮的食材來煮湯喝。特別是晚餐,小廚基本上就是喝湯了。到了三月,因為又到了減肥季,所以晚餐必須嚴格地控制熱量的攝入,這樣才能美美地過夏天。

小廚今天給大家分享一道我家經常喝的一碗湯,這種食材只有春天才有,超市裡遇上了,就多買一點,用來煮湯又鮮又營養,並且喝了對眼睛還特別好,這種食材就是薺菜, 薺菜中的胡蘿蔔素含量也非常豐富,而胡蘿蔔素對眼睛具有保護的作用。所以大家一定不要錯過了這種珍貴的食材,它了除了用來包餃子,煮湯也特別的好喝。

【平菇薺菜湯】

食材:薺菜,平菇,雞蛋,小蔥,生抽,料酒,食鹽,食用油,

做法:

1、準備好所有的食材,平菇一邊清洗一邊撕成小塊,薺菜洗乾淨。如果覺得有點長的話,可以一邊清洗一邊揪成長段。

2、兩個雞蛋磕在碗裡,加入一勺料酒攪拌均勻,熱鍋下油,把油燒熱, 倒入雞蛋液煎至底部成型之後,用鍋鏟鏟碎。

3、另起鍋下油,先爆香小蔥頭,再倒入平菇炒一分鐘,倒入雞蛋翻炒均勻。

4、倒入一大碗水,加蓋鍋蓋煮六分鐘,煮至湯色呈奶白狀。

5、最後把薺菜放入鍋中煮一分鐘,放一勺食鹽,一勺生抽調味。簡單又美味的平菇薺菜湯就做好了。春日時令美味。一定要做來嘗嘗。春天,我家常用此菜煮湯,鮮美營養,清甜滋潤,全家都適合。

【小廚的秘訣】

平菇,薺菜都是營養非常豐富的食材,用來煮湯不僅味道鮮美,營養也高。春天天氣乾燥,這碗湯全家都適合。

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