豆腐白蘿蔔白菜可以一起炒著吃嗎(冬天少吃蘿蔔白菜)
2023-05-16 15:58:10 1
導語:疫情放開後,建議中老年人,多吃這2樣,殺菌清腸,增強免疫身體棒!
俗語說:「民以食為天」。一日三餐對於我們來說非常重要,特別是在寒冷的冬季!除了要按時吃飯以外,更應該多吃一些有營養的食物,來給我們的身體儲存能量,提高免疫力,抵禦嚴寒,健康順利度過寒冬!
芋頭是冬季最受歡迎的應季蔬菜之一!因為芋頭的營養價值很高,所以又被譽為「皇帝貢品」。芋頭含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、皂角甙、澱粉、煙酸以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。值得一提的是,芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後,可以產生免疫蛋白球,提高人體免疫力!除此之外,常吃芋頭還有潔齒防齲、保護牙齒、健脾益胃、清腸排毒、潤肺化痰、強健骨骼等功效!
茴香菜清香脆嫩,營養豐富,含有豐富的胡蘿蔔素、膳食纖維、茴香油、多種維生素和礦物質,被譽為「養生菜」。常吃茴香菜具有增進食慾、健脾養胃、消食理氣、散寒止痛、殺菌消炎、清腸減脂、增強免疫力等功效!下面,廚娘就與大家分享一下,茴香菜炒芋頭的做法!
【茴香菜炒芋頭】
準備食材:茴香菜、芋頭、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、鹽、生抽、食用油。
具體做法:
1.取5個芋頭,清洗乾淨後,瀝乾水分,用去皮器將芋頭的表皮去掉,然後放在案板上,用刀切成厚片,因為芋頭表面有黏液,比較滑,切芋頭的時候要小心一點,不要切傷手。
2.蒸鍋內加入適量的清水,將芋頭擺入盤中,放入籠屜內,蓋上鍋蓋,開大火蒸,上蒸汽後,再蒸15分鐘,將芋頭蒸至可以用筷子輕鬆插透,關火出鍋。
3.取一把茴香菜,放入盆中,加入適量的鹽,加入適量的清水,浸泡10分鐘後,用流動的清水衝洗乾淨,瀝乾水分後,放在案板上,用刀切成長段。
4.鍋內加入適量的食用油,將油燒熱後,放入蔥花、薑絲、蒜瓣和幹紅辣椒炒香,然後放入芋頭,加入適量的生抽,大火翻炒均勻後,將茴香菜放入鍋中,加入適量的鹽調味,大火翻炒15秒後,關火,滴兩滴香油,翻拌均勻後,裝入盤中,即可食用。
烹飪小貼士:
1.因為芋頭不容易熟,所以在炒之前,一定要先蒸熟,然後再上鍋炒。另外,芋頭塊不要切太厚,不容易蒸熟。
2.茴香菜在清洗之前,需要用淡鹽水浸泡一會兒,這樣可以起到殺菌除卵的作用,茴香菜下鍋後,不要炒太久,翻炒10幾下,即可出鍋。
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