用糯米粉和南瓜做的花樣美食（1斤糯米粉半個南瓜）

2023-05-16 04:44:25

家裡每年都會種一些南瓜，特別是這一品種的南瓜，別看它個小但比其他南瓜香甜，不管是做菜還是做小吃，都是一種不錯的選擇，我們也特別愛吃。

不過今天要給大家分享的不是用南瓜做菜，而是做大家都愛吃的南瓜餅，悄悄告訴你們哦，還是三種口感風味的南瓜餅哦，想要試試的朋友可要收好了哦！

具體做法步驟如下：

第一步：先把南瓜的皮削掉，這個南瓜皮好硬的，削的時候要小心一點。皮削完後再把瓜囊去掉然後切薄片，切薄一點容易蒸熟。

第二步：在切好的南瓜片中，加上適量的白糖，放糖按照自己的喜好，喜歡甜的就放多點。

第三步：鍋中燒開水，把南瓜放進去，蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右，要蒸熟，蒸至輕壓能壓爛就可以了，蒸的時間不是一定的，這個和你切的南瓜片厚薄有很大關係。

第四步：南瓜蒸好後，把它搞爛，用勺子隨便壓一下就可以了。

第五步：南瓜稍微壓爛，就慢慢加上糯米粉，粉的量也沒法定，因為這和南瓜蒸出來的溼度有很大關係，所以要慢慢加粉，慢慢揉，揉到合適為止

第六步：把粉團揉成三光就行了（手光，面光，盤光），然後放一邊備用，要拿個碟子把它蓋好，不要讓它幹了，也可以用塊溼布蓋著。

第七步：現在我們來準備餡料，不想包餡料的也可以直接做，我今天準備的是紅豆沙餡，把餡料分成一個一個小團

第八步：分好餡料後就可以開始包了，取小團，揉成薄片，然後放上紅豆沙，把它包起來，再次揉圓，然後摁扁。

第九步：提前準備好烤盤，烤盤上要放一張油紙，刷上一層油，然後再把做好的南瓜餅放進去，擺好後在上，再在上面撒上一點生芝麻，最後再在面上刷上一層油。

第十步：烤箱調160度上下火預熱10分鐘，預熱時在烤箱底部放一碟水，預熱好後，把南瓜餅放進去，調成160度上下火，烤20分鐘

第十一步：另外準備一個盤，在盤底刷一層油，再用同樣的方法做一些南瓜餅放進去。

第十二步：鍋中燒開水，放個架子，再把準備好的南瓜餅放進去，蓋上鍋蓋隔水蒸15分鐘。

第十三步：再用同樣的方法做一些南瓜餅，然後準備一個平底鍋，鍋中下油，油熱後調成小火，把南瓜餅放下去煎一下

第十四步：火一定不能大，不然很容易糊的，時不時翻動一下，把兩面都煎至金黃色就可以出鍋裝盤了

第十五步：鍋中蒸的南瓜餅蒸好後，端出來，趁熱撒上一些熟芝麻

第十六步：烤箱裡的烤好後直接拿出來就可以開吃啦

烤、蒸、煎三種口感風味的南瓜餅就做好了，大家喜歡哪一種呢？蒸的，會比較適合老人和小孩吃，不上火，無油，軟糯香甜，口感與味道也很好。烤和煎的就更香一點，但因為用了油，所以多吃幾個會容易膩。

世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！