牛肉炒韭菜做法步驟(韭菜炒牛肉家常菜)
2023-05-16 04:46:11 1
牛肉營養豐富。韭菜炒牛肉是一道可口下飯菜。
今天我們分享韭菜炒牛肉。材料,牛肉,韭菜,洋蔥,鹽,料酒,生抽,色拉油,生薑,幹辣椒,小蘇打,雞蛋。
將牛肉切成絲狀。友情提示,不能順著牛肉的紋路切,那樣牛肉炒起來感覺老,而要縱向切。將肉絲切細點。
牛肉切絲備用。
加入小蘇打少許,雞蛋一枚(取蛋清),倒上少許醬油,再加色拉油攪拌均勻(加色拉油的止的是防止肉線的水份蒸發,這樣炒出來的肉絲口感較嫩),醃製20分鐘。
將韭菜莖掐去花和老莖,切段備用。
洋蔥切絲備用。
炒鍋放油30毫升,燒至六七成熱,將大蒜生薑,幹辣椒煸炒香味。
加入洋蔥絲煸炒2分鐘爆香味。
將醃製好的牛肉下鍋。
炒至一分鐘變色。
在加入韭菜一起翻炒,加入少許鹽,料酒,生抽。
顛鍋大火炒一分鐘關火即可。
韭菜炒牛肉下飯菜做好了,裝盤開吃。
今天分享的菜品操作簡單易學朋友們會喜歡嗎?感謝朋友們關注,我會實時分享可口家常菜烹飪方法,歡迎朋友們留言提出更好建議,祝福朋友們天天好胃口。
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