上海婚宴普遍價格及菜品（上海浦東農村婚宴）

2023-05-16 12:30:18 11

提到上海，很多人的第一印象就是「有錢」，那麼在這樣的地方，婚宴檔次怎麼樣？今天就來帶大家了解一下上海浦東泥城鎮農村酒席的規格，一個字「壕」，真的非常不錯，看著口水都流下來了。

今天這場婚宴共33桌，10道涼菜，22道熱菜，每桌是3500元的標準，3500元算什麼水平呢？根據大廚講述，這樣的價位在浦東算是中等，因為要是放到市區酒店的話，一桌最起碼也得八九千了。

在這些菜系當中，澳洲大龍蝦、清蒸海參、滷鵪鶉蛋鮑魚都是開胃小菜。縱觀整體菜系，海鮮居多一點，龍蝦、海參、鮑魚、鹽水大蝦、清蒸鯧魚、扇貝湯等等。除了這些比較常見的硬菜外，今天就給大家介紹一下上海比較特色的幾道菜。

一、炸豬排

炸豬排算是上海比較特色的一道菜，其他地方很少見過，而且也是一道硬菜。先把整塊的豬排滷熟入味之後，再過油炸。

二、甜湯

可能是南方人吃飯偏養生，光湯就有三道，分別是三鮮湯、枸杞蟲草老母雞湯、甜湯。甜湯算是裡面比較有特色的，因為是真的純甜湯，一鍋水裡瘋狂下糖，攪拌均勻，然後再下入西米露，這妥妥的飲食文化差異。

三、板慄燒河鰻

這個菜很多人是頭一次見，別的地方也很少，大廚說河鰻比較膩，放板慄的話解膩，應該是一道地方的創新菜，看著就非常美味。

除了這些熱菜之外，也有當地特色的涼拌海蜇絲、帶皮冷切羊肉、海蝦等等硬菜，看著就食慾滿滿。

說完了菜之後，再來帶大家了解一下席上的喜酒，除了啤酒和飲料之後，喜宴上的喜酒更是別具一格，因為這裡面有黃酒和醬香酒。

狀元紅

這裡說的狀元紅是紹興黃酒8年陳釀，屬於花雕糯米酒。其實這在婚宴上還挺少見的，可能就是由於地域差異，在江浙滬這一代比較常見的一款好酒，由於包裝喜慶，所以在婚宴上也很常見。

遵仁臺

遵仁臺是醬香型白酒，醬香型白酒多用於高檔聚會或者重要場合，可能也是主家怕有部分賓客喝不慣黃酒，所以又特地準備了比較受歡迎的醬香型白酒。

遵仁臺也是貴州國賓酒業的酒，看著也是高檔品牌，對於喜歡喝醬香型的人來說，應該是多有了解。口感方面還確實不錯，酒體醇香，喝多了也不上頭。

12點左右婚車來之後準時開席，此時已經賓客滿座，菜也開始往上來一道道送了。涼菜上完之後，新郎新娘準備入場，然後後廚開始準備熱菜裝盤，等涼菜吃得差不多了，熱菜正好上桌。22道熱菜裡面，只有一道素菜，那就是水煮菜心，也是非常的嫩和健康，吃起來也很解膩，最後一道則是清蒸鯧鯿魚，這道菜吃完之後就意味著酒席結束了。