鮮蘑的正宗做法大全（跟飯店大廚學的涼拌鮮蘑的做法）
2023-05-16 19:42:18 2
看到這裡沒有做涼拌的菜餚，以及自己想吃這道菜了。
By 阿博（OY全能主播）
用料
鮮蘑 500g幹辣椒 5根花椒 20粒芝麻 9克香菜 1根（過敏的不加）大蒜 5瓣生薑粉 3g蠔油 小半勺醬油 ¼勺食醋 10滴鹽 適量，儘量少放。香油 5滴（最後加）做法步驟
1、把買來的鮮蘑炒好，過涼水擠幹。
2、大蒜切碎。
3、接著拿出前面說的食材和調料。
4、接著倒適量油把芝麻、花椒、幹辣椒爆香。（不愛吃辣的就不要辣椒），記住不要糊了。 把剛才切好的大蒜放到小盆裡，煸好的香料一同倒入。
5、把焯好的鮮蘑倒入攪拌均勻。依次放入白醋，醬油，蠔油，生薑粉。我這個時候並沒有加很多鹽嘗一口就已經很鹹了。所以鹽要根據自己的口味放多放少。 最後放入香菜，過敏的就不要放了。 倒入幾滴香油攪拌均勻就可以裝盤了。
6、完成
小貼士
一點技巧都沒有，非常簡單上手，而且蘑菇的營養價值也高，夏天吃也很爽口。
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