洋蔥魚籽的做法大全家常(洋蔥炒墨魚籽餅的做法)
2023-05-16 21:00:27
墨魚籽餅應該是溫嶺石塘的特色菜吧,我記得從小就有這道菜!有時候買的新鮮墨魚也會把裡面的籽另外裝起來倒點醋、料酒蒸起來吃的
By 朱靈薇
用料
墨魚仔餅 250g洋蔥 100g幹辣椒 五個姜 5g蒜瓣 3粒紫蘇辣油 2勺醋 1勺蠔油 1勺生抽 1勺料酒 1勺糖 1調料勺鹽 半調料勺食用油 適量做法步驟
1、墨魚籽餅切小塊,洋蔥切絲,姜切片,蒜瓣壓扁,幹辣椒切段
2、油鍋燒熱倒入洋蔥爆香盛出備用
3、底油放幹辣椒、薑片、蒜瓣爆香
4、放墨魚仔餅,把所有調料都放進去,再倒入洋蔥炒熟
5、裝盤即可
小貼士
在老家墨魚籽餅一般都是配著芹菜吃的,因為我自己不喜歡吃芹菜,所以改良了,但是味道還是很好,一點都沒有海鮮的腥味
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