12種水果派的做法(告訴你詳細配方)
2023-05-16 03:19:45
暑假就是帶孩子吃喝玩樂,發現在家鼓搗著各種好吃的更有意義,以前的暑假都是外出吃喝玩樂,今年在家呆著也一樣不無聊,帶著孩子嘗試做一些他們愛吃的美食,好玩好吃還能增進感情。
今天來跟大家分享一款孩子特別喜歡吃的水果派,大家可以選用自己喜歡吃的水果來做,比如蘋果、菠蘿、香蕉等,我用的是枇杷,更開胃,配方與做法都非常簡單哦。
食材準備:枇杷15個,低筋麵粉230克,黃油70克,雞蛋1個,純牛奶50克,玉米澱粉5克,白砂糖50克分成兩份:一份20克、一份30克。
詳細做法步驟如下:
第一步:先來把枇杷去核去皮,只取枇杷肉,剝好的枇杷肉把它掰成小塊放到奶鍋中,加入30克白糖,20克清水,拿去把它煮開,把糖熬化,然後把準備的5克玉米澱粉調成水澱粉倒進枇杷醬中,把它煮濃稠,煮好後關火,放一邊備用。
第二步:準備一個大碗,把230克的低筋麵粉過篩進去,過好篩加入20克白糖,70克黃油,再用手把它搓成顆粒狀,搓均勻後倒入50克牛奶,把它揉成粉團,如果太幹可以多加少許牛奶。
第三步:揉好的粉團是三面光的:面光、手光、盤光,抓起來柔軟不粘手,然後拿根擀麵杖,把揉好的粉團擀開,把它擀至半公分厚的大片就可以了。
第四步:擀好拿蛋撻杯壓出幾個來,我這裡做6個,壓6片出來,先把多餘的粉皮取出來捏成團,再把蛋撻杯連餅坯一起拿起來,然後用手把它摁好。
第五步:蛋撻杯裡的粉皮壓實在杯中,然後在每杯中加入熬好的枇杷醬,裝好鋪平放一邊備用。
第六步:剩餘的粉團再次把它揉一下,然後再用擀麵杖擀薄,擀成長方形,擀至兩三毫米的厚度左右,再用刀把它切成小條,也是半公分左右就可以了,再對半把它劃開。
第七步:劃開後再相間隔一條把它抽出來(底下4條,相間抽4條),然後給它搭成個網狀,做成的形狀如下圖。
第八步:網狀做好後,把它蓋在蛋撻杯上面,把枇杷醬蓋住,再把它整理好,多出來的掐掉,邊邊上壓緊,全部做好刷上一層蛋黃液,不用蛋白。
第九步:烤箱提前預熱180度上下火5分鐘,然後把做好的枇杷派放在烤架上,放到烤箱中層,繼續180度上下火烤半個小時。
第十步:時間到後先不要拿出來,用烤箱的餘溫再烤10分鐘,然後再把枇杷派拿出來開吃,趁熱吃更香哦。
這一款酥香好吃又開胃的枇杷派就做好了,喜歡的朋友試一下,咬上一口,外皮酥脆,內裡酸甜多汁特別好吃,越吃越過癮。
此圖文原創作者:客家人鐵頭
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