紅燒魚塊怎麼做才好吃又不粘鍋（就是紅燒吃不膩）

2023-05-16 03:48:07 2

By 我是燕小廚

用料

做法步驟

1、青魚塊洗乾淨瀝乾水分剁成小塊

2、用生薑，料酒，白胡椒粉，鹽，老抽醃製半小時

3、新鮮的毛豆節

4、剝出毛豆米洗乾淨

5、鍋燒熱放油

6、放入薑片蒜片幹辣椒爆出香味

7、接著倒入魚塊，醃製的料先留著。先把魚塊略煎一下

8、這時候再放入醃製魚塊剩下的料汁

9、再放入白糖和醋翻動均勻

10、接著倒入毛豆米

11、然後加水沒過魚塊大火燒開

12、轉中小火慢慢燉煮

13、大約15分鐘後湯汁快要幹了轉大火收汁撒上蔥花即可

14、魚肉鮮嫩，非常好吃，不管是用來下酒還是下飯都是一道美味！

小貼士

魚塊先醃製的話更容易入味且在烹製過程中不易碎掉

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