蝦仁炒韭菜怎麼做好吃(蝦仁炒韭菜最好吃的做法)
2023-05-16 02:31:21
韭菜炒蝦仁【食材】 蝦仁100克,韭菜100克、青紅彩椒、蔥段、薑片、【調料】 鹽、雞精、料酒、白糖、水澱粉、食用油、【製作步驟】 1、韭菜擇洗乾淨切長段,青紅椒切粗絲。洗淨的蝦仁由背部切開,挑去蝦線,裝入碗中。
2、 碗中加少許鹽、料酒、水澱粉,拌勻,醃製10分鐘。熱鍋熱油,倒入醃製好的蝦仁,翻炒均勻。撒上薑片、蔥段,炒出香味。淋入適量料酒,炒勻,至蝦身呈亮紅色。放入青紅椒絲,炒勻,至其變軟,放入切好的韭菜。
3、大火快炒至斷生,轉小火,加入少許鹽、雞精,撒上適量白糖,用水澱粉勾芡。關火後盛出炒好的菜,裝入盤中即可。
小貼士: 韭菜炒的時間不宜太長以免影響口感。
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