蝦仁最忌兩種食物（青筍炒蝦仁的做法）

2023-05-16 11:17:27 2

青筍爽脆的口感，蝦仁優質的蛋白，完美結合，簡單美味

By 媚娘米酒

用料

做法步驟

1、取出冷凍的蝦仁，淡鹽水浸泡解凍

2、青筍去皮洗淨，蒜、紅椒清洗

3、蝦仁加米酒抓勻，青筍切0.5釐米粗條，蒜切片，紅椒切圈，姜切絲，澱粉加少許水調成水澱粉

4、熱鍋加油

5、油溫熱放入薑絲，下入蝦仁劃炒至變紅色，盛出備用

6、放入蒜、紅椒煸炒出香味

7、倒入青筍條翻炒幾下，加少量開水，繼續翻炒至收幹水分

8、倒入蝦仁

9、加鹽、味極鮮醬油翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋

10、出鍋裝盤

小貼士

1、根據自己喜好可以不勾芡，菜品更清爽，不用醬油，青筍顏色更翠綠 2、解凍小竅門，將魚、肉、蝦等凍品放入淡鹽水中浸泡解凍更快速

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