綠豆薏米還有什麼煮最好（從初夏到三伏這）

2023-05-16 16:07:17 1

馬上到六月了，天氣越來越熱，還時不時開啟雨雨雨的模式。

由於這種氣候特點，人體很容易出現暑溼困脾的症狀，表現為疲倦、飲食不振，甚至噁心嘔吐、腹瀉。

唉，這才5月底，就已經這麼難熬了，要是到了三伏，這還得了？！

莫慌，這些小問題可以通過飲食來調理，讓你舒服過苦夏。

從初夏到三伏，這「神仙葉」家中必備！

不賣關子了，這個「神仙葉」就是——藿香！

很多朋友可能會有這樣的疑問：夏天為啥推薦藿香，而不是綠豆或薏米呢？

說到祛溼解暑，薏米和綠豆確實給力，但它們都有個缺點——比較寒涼。很多人食用後，容易讓本就虛弱的脾胃「雪上加霜」。所以，不推薦大家過多食用薏米、綠豆。而藿香味辛、性微溫，歸脾、胃、肺經，對脾胃友好，體質虛弱、脾胃差的老人和小孩也可適量食用。

更重要的是，藿香有「暑溼時令要藥」的美譽，非常適合夏季食用。具體來說，藿香可以解決夏天這3個小毛病——

祛溼醒脾咱們上邊說了，暑溼夾攻，脾胃首當其衝。當出現噁心嘔吐、腹瀉、明顯胃口不佳等胃腸道症狀時，就適合用芳香化溼法。

聞過藿香的人都知道，藿香自帶一種特殊香氣，讓人聞著神清氣爽。得益於這種特殊香氣，讓藿香不僅能化去黏著的溼邪，還可以「醒脾」，解救被溼邪所困的脾胃。因此，夏季來碗藿香粥，能祛暑化溼、健脾開胃。

藿香粥做法：藿香放入鍋裡，加水煎5分鐘，過濾後取汁備用；鍋中加入大米，熬煮成粥後，再加入藿香汁煮沸即可。

發表解暑在中醫看來，中暑分為兩種：熱出來的和凍出來的。

熱出來的中暑，中醫稱之為「陽暑」，即在高溫狀態下受了外界的熱邪、暑邪，也就是現代醫學裡的「中暑」。

而凍出來的，則稱之為「陰暑」，是指寒邪突然入侵，把暑溼困在體內導致的一系列症狀。

例如，夏天人體毛孔舒張，這時突然進入空調房或吹冷風，寒邪就會輕而易舉地侵入身體。

大熱天裡如果感到有涼意甚至怕冷，身體沉重、疲倦或因著涼出現腹瀉、嘔吐等情況，都有可能是陰暑症。

如果症狀不嚴重，可以喝稀飯、菜湯、水果等，多吃些清熱、生津、養陰的食物。同時，還可以用藿香解暑。

藥典《千金翼方》中就有記載，藿香主治「傷寒頭疼，憎寒壯熱，或感溼氣，霍亂洩瀉，常服除山嵐瘴氣」，是緩解中暑的良藥。因此，用藿香泡水喝，有助於散表邪氣、祛溼化溼。

和胃止吐在夏天，人體陽氣向外升發，活躍在機體表面，相應地，人體內部尤其是脾胃，缺少陽氣護胃，很容易受涼。如果肚腹不注意保暖，如猛開空調睡覺、吃雪糕等，都很容易引發腹瀉。

由於受寒，腹瀉患者的舌苔往往是白白的，畏寒喜熱，大便像稀水一樣，不太臭。這時候，就可以用藿香來調理因受寒導致的脾胃虛弱。

《本草求真》中就有記載：藿香，辛香微溫，香甜不峻，但藿香氣正能助脾醒胃，故凡外來邪氣內侵，而見嘔吐不止者，須用此投，俾其胸開氣寬，飲食克進。

小提醒：

①藿香性溫，陰虛火旺、溼熱過重的人不建議吃太多藿香，如果這類人實在想吃，最好搭配一些寒涼食材，如菊花、薄荷、荷葉等。

②藿香是一種中藥，是市面上「藿香正氣製劑」的成分之一，不能代替使用。藿香有鮮品和幹品之分，分別該怎麼吃呢？鮮藿香VS幹藿香，最佳吃法是......

1鮮藿香

新鮮的藿香，可以生吃、焯水後涼拌或炒著吃，不過建議大家最好是焯水後再吃，通過高溫消去一些肉眼看不到或不易看到的病菌，更加安全。

養生推薦：涼拌藿香

材料：鮮藿香50克，香菜20克，薑蓉、蒜泥適量。

做法：藿香洗淨，在開水中焯1分鐘後上碟，拌上薑蓉、蒜泥、麻油、醬油、香菜即可食用。

功效：散寒祛溼、預防感冒。營養點評：適用於寒溼（症見舌胖、苔白、便溏、身體困重）、暑溼（症見胸悶、發熱、口渴，舌紅苔黃膩）人群的調養。

2幹藿香

乾燥的藿香適合用來泡茶、煲湯——

養生推薦：香佩飲

材料：幹藿香5克，佩蘭5克，水翁花5克，菊花5克，薄荷3克。

做法：上述藥材洗淨後加入水1000毫升，煮至500毫升代茶飲用。

功效：消暑化溼，提神通竅。營養點評：這道茶飲是暑溼時節的最佳保健茶，對於暑溼感冒引起的鼻塞、頭身困重乏力具有較好的緩解作用。

養生推薦：藿香馬齒莧煲豬橫脷（豬脾）

材料：幹藿香20克，馬齒莧250克，豬橫脷（豬脾）一條約200克，生薑3片。

做法：馬齒莧、豬橫脷洗淨，豬橫脷切成小塊加生薑片焯水，燒鍋加水1500毫升後放入幹藿香、馬齒莧煮1小時即可飲用。

功效：清熱除溼，理氣止瀉。營養點評：這款湯適用於溼熱體質人群（症見舌質偏紅，苔黃膩，容易口苦口乾，身體困重）的調養。

此外，也可用於小兒腹瀉有上述溼熱表現者。除了吃，藿香葉還有不少養生妙用，下面養生君就大家推薦2種~

藿香還有2個養生法，千萬別錯過

1泡腳

①泡腳時，往水裡放幾片藿香葉進去，可以除溼氣、祛暑氣，還有防感冒的作用；

②也可以用裝滿藿香葉的藥袋放入水中，大火煮開，等放溫後再來泡腳。小提醒：水溫不能太高，在40℃~45℃即可，不需要泡太久，20~30分鐘為宜。

2做香囊還可以用藿香做一個香囊——

養生推薦：驅蚊祛溼香囊

配方：檀香20克、合歡花10克、佩蘭15克、廣藿香10克。

做法：將以上數味藥材混合後，用小石臼或粉碎機研磨成粉末；然後可根據個人喜好進行縫製香囊，圓形、方形、菱形皆可，或可購買半成品的布囊；接著取10~15克製備好的香藥混合粉末，放入布囊中，最後縫製封口即可。這款香囊具有寧心安神、化溼健脾、抑菌止癢之效。

本文配圖均來源於壹圖網。

（健康全說）