紅燒土豆片的簡單做法（一個土豆兩根辣椒）

2023-05-16 18:45:05 2

導語：紅燒土豆片，是一道製作過程非常簡單的川菜。其所用的主要原料就是土豆，同時配以花椒、五香粉、青椒、紅椒等食材製作而成。紅燒土豆片的口味偏香辣，是一道很適合家庭烹飪的小菜。

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今天阿飛給大家分享的，是一個「紅燒土豆片」的做法。一個土豆和兩根辣椒，成本極低就能做出一盤清淡營養的小菜，過程也十分的簡單。話不多說，我們開始操作。

【食材清單】：

主料：土豆

配料：青紅椒、大蒜

調料：食鹽、雞粉、白糖、老抽、香油

【步驟一】：

我們先把土豆的皮削乾淨，然後把土豆一切為二後，再切成均勻的薄片。之後把青紅椒都改刀切成菱形片，留著為菜品增色。最後再切一點蒜片備用，就可以了。

【步驟二】：

我們要把土豆片，先焯一下水。因為土豆片相比其他食材更不宜熟，所以焯水之後，才能在後面快炒中保證食材的生熟一致。鍋中燒水，等水燒開以後倒入土豆片，先大約煮1分鐘左右。把土豆片煮至7成熟時，即可倒出來控水。

【步驟三】：

鍋內燒油，並放入蒜片。開小火爆出蒜香味後，放入青紅椒和土豆片一起翻炒。加入食鹽2克、雞粉2克、白糖少許提鮮，再淋入一點老抽提色即可。然後快速翻炒化開調料，如果菜品色澤不喜歡太深，這裡可以少放一點老抽。

【步驟四】：

從鍋邊淋入少許清水，開小火燒1分鐘把土豆燒入味，然後轉大火收汁。把湯汁收粘稠以後，再淋入一點香油，就能出鍋裝盤了。

好了，這道簡單美味的紅燒土豆片就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

文章編輯：言辭