臘肉太油怎麼做才不油膩（臘肉和它是絕配）
2023-05-16 21:56:45 2
臘香飄飄年味濃，我們這邊家家戶戶都會準備過年的臘肉。燻好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅。
臘肉和泥蒿是「天生一對」，泥蒿有一種濃鬱的香味，口感外脆裡嫩，搭配臘肉吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風味獨特，春季我們可不要錯過哦！
泥蒿炒臘肉
配料:臘肉一塊、泥蒿400克、紅辣椒半個、油1湯勺、鹽半茶匙、白糖半茶匙、姜1小塊 烹飪步驟:1.備泥蒿。
2.取一根泥蒿去葉不要，折斷老的一端不要。
3.嫩的一部分用手摺成寸段。
4.備好圖中食材。泥蒿、臘肉、紅辣椒、姜洗淨。
5.紅辣椒切小塊，姜切片。
6.臘肉去皮(不要)，再切薄片。
7.鍋裡放入油燒熱，倒入臘肉。
8.臘肉煸炒吐油。
9.把炸出來多的油，倒進淨碗中。
10.鍋裡留臘肉、少許油，加入薑片、紅辣椒炒香。
11.倒入泥蒿翻炒。
12.加白糖炒勻斷生。
13.加入鹽炒勻。
14.盛出裝盤、即食。
菜譜小貼士:
折泥蒿時老的一部分不要，因為炒出來口感不好
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