長沙非遺美食宋嫂魚丸（非物質文化遺產沈姐烤魚）
2023-05-16 12:05:58 1
在重慶提起沈姐烤魚，知名度是相當的高，非物質文化遺產、傳承著上百年的手藝。沈姐烤魚的手工爛豆花烤魚，更是風靡烤魚圈，大受顧客們喜歡。
沈姐烤魚的豆花，是沈姐的獨門絕技，傳統豆花的製作工藝，沈姐掌握到出神入化的水準，入口細嫩入味，與烤魚完美融合，美味盡在其中。
選用優質水源的魚，自然環境中生長，沒有腥味，肉質細嫩，用傳統炭火工藝烤制，魚的美味得以釋放。加上沈姐自己點制的豆花，兩種傳統食材有機碰撞，實為一道精品美味。
手工爛豆花烤魚，有多個味型，香辣、泡椒、蒜蓉、剁椒等口味，適合不同人群的喜好，手工豆花看似像豆腐，吃起來，比豆腐更加細嫩入味，佐酒、下飯的絕配，食之難忘。
非物質文化遺產的沈姐烤魚，是五代人辛勤耕耘的民間特色美食，起源萬州，在重慶沙坪垻老重大校區附近發展壯大，是無數重大學子，難以割捨的重慶美味，各地學子的情懷記憶。
始於1920年，傳承百年的獨家技藝，非物質文化遺產沈姐烤魚，把烤魚這道美食發揮到極致，是經驗的沉澱，也是幾代人執著追求，受到大眾喜歡是理所當然。
沈姐親自把關 只用優質水源的瘦身魚
傳統炭火烤制魚
沈姐用傳統手法親自製作豆花
手工爛豆花烤魚 豆花更是細嫩入味
有清淡 蒜蓉 香辣等多種味型
手工爛豆花烤魚深受顧客的喜歡
百年精品 非物質文化遺產沈姐烤魚
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