涼拌野菜的正確方法（夏天吃不下飯怎麼辦）

2023-05-16 08:49:04 1

一年一度的夏天又來了，每到這個炎熱的時節，大家是不是都不想出門，也不想吃飯了呢？但是在這麼炎熱的時候，我們雖然沒有食慾，那也不能不吃飯哦！所以今天啊，小編就給大家介紹幾道涼拌的菜餚，不僅清清涼涼打開你的食慾，還非常的健康營養哦！

1.涼拌薺菜：薺菜是一種很有營養的野菜，我們這道菜也主要就是用到薺菜、豆腐乾、竹筍、芝麻粉等。首先我們把薺菜洗淨用熱水焯一下，撈出瀝乾放涼之後切成細末擺盤；豆腐乾、竹筍也切成細末，然後把它們一起放入盤中，加入精鹽、白糖、味精、再澆上麻油，拌勻就可以啦！加入了芝麻粉的涼拌菜，非常香哦！

2.涼拌蕨菜：很多人對蕨菜的外表十分牴觸，但其實它做成涼拌菜也是非常美味的！我們只需要把蕨菜切成一寸左右長度的小段，然後用沸水汆熟，加上風味豆豉、食鹽、味精和辣椒，拌勻就可以吃啦！蕨菜其中含有一種特殊的物質，能夠對身體中的細菌起到抑制作用，所以在感冒發燒時食用，也具有良好的清熱解毒功效哦！

3.涼拌苦菜：首先我們把苦菜洗淨去雜，然後製作料汁。在乾淨小碗中加入一小勺白糖、半勺醬油、一勺涼拌醋、一勺醬和適量的香油，然後把料汁攪拌均勻，倒在切好的苦菜段上就可以了！涼拌的苦菜可以適當的減少它發苦的口感，也能清熱解毒，但是苦菜不能過多食用，否則會引起噁心、嘔吐等症狀！

4.涼拌蒲公英：作為一種花草，蒲公英其實也是野菜中的一員，蒲公英的功效非常多樣，我們主要是吃它綠色葉子的部分！首先要把蒲公英放入熱鹽水中去苦味，然後瀝乾放涼，加入蒜末、蠔油、精鹽、香油、雞精等調成的料汁，攪拌均勻就可以啦！

5.涼拌馬齒莧：馬齒莧這種野菜也很多非常好的功效，其中有一項就是能夠治療白髮過多的症狀！而涼拌馬齒莧也是非常簡單的，我們還是用薑末、蒜泥、醬油、醋、鹽、味精、香油做成料汁，然後把它澆在焯水瀝乾的馬齒莧上拌勻就可以了！

夏天吃不下飯怎麼辦？5道涼拌野菜美味又解暑，但第3種不可多吃！以上就是五道涼拌的菜餚，野菜的營養豐富，涼拌著吃在夏天有非常解暑，趕緊學起來吧！