豆豉清蒸雞的正宗做法(豆豉蒸雞的簡單做法)
2023-05-16 14:11:25 1
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雞肉,大家喜歡吃嗎?
說起雞肉我本人倒是不怎麼喜歡吃,因為小時候家裡窮,都是吃豬肉比較多。那時候都是窮人吃豬肉,有錢人吃雞肉,現在剛好反了過來。
在豬肉的高價下,我家也是改變了食譜,雞肉越來越成為了家裡經常吃的肉類。大家都知道,雞肉的營養豐富,味道鮮美,如果做法得當的話,還是非常好吃的。
吃的雞肉多了,各樣各樣的雞肉做法自然也是得心應手,不知道大家最喜歡雞肉的那一種做法呢?
我倒是挺喜歡這一道豆豉蒸雞的,這是一道比較少見的廣東美食,它不但味道一流,口感嫩滑,而且做法也是非常的簡單,很適合家庭製作呀。
現在天氣慢慢的變冷了,人也變得比較懶,這個時候最適合做的菜就是一些比較簡單的家常菜了,這一道豆豉蒸雞應該就適合你呀,喜歡的不妨先收藏起來,有空試一下呀。
【豆豉蒸雞】材料:半隻雞、豆豉、蔥、生薑、香菇
調料:鹽、白糖、蠔油、生抽、鹽焗雞粉、花生油、生粉
【詳細做法】1.把半隻雞斬件,清洗乾淨後瀝乾水分備用,準備一些生薑、蔥跟提前泡發的香菇,所它們都切好備用,香菇也可以用多一點。
2.鍋裡放油,把蔥白、生薑跟香菇放進去炒出香味,然後放入準備好的豆豉,開小火慢慢的炒出香味,香味出來後,把火關了,讓炒香的配料放涼一下。
3.現在來醃製一下,雞肉裡放入鹽、白糖、蠔油、生抽、鹽焗雞粉、花生油還有炒好的配料,最後放上一點生粉,放一點生粉可以讓雞肉比較嫩滑。把雞肉攪拌均勻後醃製30分鐘入味。
4.醃製的時間到了,把雞肉平鋪在一個大盤子裡,這樣比較容易熟,鍋裡水燒開,把準備好的雞肉放進去,開大火蒸15-20分鐘左右。
5.15分鐘後,打開蓋子,把雞肉拿出來,灑上一點蔥花就可以吃了。這一道香噴噴的豆豉蒸雞就算是做好了,味道非常不錯的家常菜,喜歡的可以試一下呀。
今天這一道豆豉蒸雞就分享完了,喜歡的可以關注我,我們下次再見了。
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