腳板薯怎麼煮才好吃(農家腳板薯你吃過嗎)
2023-05-16 22:22:51 2
腳板薯,番薯的一種。也是農家山藥。常見的多年生雙子葉植物草本,其蔓細長,莖匍匐地面。地下塊根秋冬可食用,一般農家冬天用於做湯,只放少許鹽加蔥花調味就非常香。
一般腳板薯有白色和紫色兩種,口感上面差不多。 湖南江西、廣東廣西等省種植的較多。
每年我爸爸都會種上一小塊腳板薯地,夏天與秋天,長的特別的茂盛,冬天藤蔓枯萎,就可以挖出地下塊根食用了。
昨天收到郴州寄過來的快速,爸爸種的永興冰糖橙 腳板薯。感覺特別的珍貴。周末趕緊的做腳板薯燉排骨湯喝!結果一早去小區菜市場沒有排骨了,只好買點瘦肉代替。那今天我就來教大家做一道滋補養生美味湯:腳板薯燉肉片湯!
製作食材:腳板薯、肉片、蔥花、薑片、橄欖油、鹽
製作步驟:1、首先把腳板薯去皮,切成塊,豬瘦肉切成片,姜切片,蔥切成末。
2、開小火,砂鍋中放少許橄欖油,放入瘦肉片,薑片,炒至肉變色。
3、放入開水,加入腳板薯塊,加蓋大火煮開,轉小火燉煮。
4、燉煮至軟爛,湯變得越來越濃鬱,香味撲鼻。
5、出鍋前放少許蔥花,鹽調味即可。賣相不好,但是味道真的不錯。吃過的人應該都快流口水了吧!
備註:1、 腳板薯塊莖營養豐富,富含黏液質、維生素、澱粉酶等多種營養物質。腳板薯去皮的時候,容易過敏的人,最好戴手套,不然黏液會讓人手很癢。
2、 腳板薯能供給人體大量的黏質蛋白,這是一種多糖蛋白質的混合物,對人體有特殊的保護作用,它能預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生。
3、腳板薯的黏液多糖類物質如與無機鹽相結合,可以形成骨質並使軟骨具有一定的彈性。
4、腳板薯具有補脾養胃、補肺益腎的功效,對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病等症都有療效。
5、 腳板薯可切塊燉骨頭湯或雞湯,也可以和香芋一起燉,還可以用來清炒或與肉片一同爆炒。腳板薯燉牛腩也是非常不錯的美味!
冬天周末來一碗熱氣騰騰的腳板薯燉肉片湯吧!
更多美味食譜,探店美食推薦,請關注我!喜歡我的文章請點讚、收藏、評論、分享一下喲!
如果你也是超級「小廚娘」、「小吃貨」,那就留言和大家一起分享交流吧!
往期美食推薦:簡單幾步在家做出健康又美味的油條!不用添加劑,酥香鬆軟!
豐收的南瓜吃不完怎麼辦?做成酥脆可口的南瓜餅,小孩都饞哭了!
自製滋補氣血又養顏的阿膠糕,秋冬天女人多吃不怕冷!
金桔加冰糖煮一煮,潤肺又止咳,很多寶媽居然不知道!
5分鐘做出好吃的糖炒慄子!不用烤箱只要一個電壓力鍋就行了!
,