蕎飯怎麼做?（蕎麥飯怎麼做好吃）
2023-05-06 14:45:55 1
我們都知道，吃蕎麥對身體有好處。其實蕎麥是非常好的五穀雜糧，在日常生活中，很多人特別喜歡吃蕎麥米飯。那蕎麥飯怎麼做好吃?今天，wed114結婚網小編為大家帶來蕎麥飯的做法大全。
蕎麥飯的做法大全
普通蕎麥飯
材料：蕎麥50克，大米100克，水。
做法：
1、先將蕎麥略泡10來分鐘左右。
2、蕎麥，大米入鍋，再按常規的放水量和時間煮飯即可。
小貼士：按蕎麥米：大米=1：2的比例混合均勻。
俄羅斯黃油蕎麥飯
材料：蕎麥，水，黃油，牛奶，蜂蜜。
做法：
1、把蕎麥和水煮成蕎麥飯。
2、把煮好的飯盛到碗裡，挖一勺蜂蜜，切一點黃油，然後倒一點牛奶，拌勻即可。
小貼士：蕎麥比較吃水，所以要比白米飯多放一點水。
蕎麥雜糧飯
材料：大米1/3杯，糯米1/3杯，紅豆20克，黑米20克，燕麥米15克，蕎麥15克，小米15克。
做法：
1、紅豆提前放冰箱冷藏浸泡一夜，第二天瀝乾水，加熱水再浸泡一小時。
2、把黑米、燕麥米、蕎麥、大米、糯米和小米洗乾淨。
3、全部材料倒入電飯煲，加入比平時煮飯多一點的水，選擇電飯煲「柴火飯」功能，啟動電飯煲。
4、程序結束後，再過10分鐘打開翻勻即可。
小貼士：
1、難煮的食材，需要提前浸泡。
2、雜糧的分量不宜過多，以免煮好太鬆散，口感不好。
蕎麥紫薯炒飯
材料：蕎麥180克，紫薯一根，玉米一根，胡蘿蔔一根，鹽適量。
做法：
1、把紫薯、胡蘿蔔切成丁。
2、蕎麥放電飯煲裡煮熟備用。
3、水開後把玉米、紫薯和胡蘿蔔丁煮至將熟。
4、油鍋熱後放蕎麥飯翻炒，再加入其他食材炒熟、炒香。
5、最後加鹽即可。#p#副標題#e#
蕎麥米飯的營養價值
1、蕎麥是一種含糖量低、高營養的食物，其本身的鉀、磷等礦物質含量高，也有預防骨質疏鬆、增進受傷破裂的地方長好、預防血虧的成效，是補鈣佳品。
2、蕎麥的營養物質含量豐富，因此它對人體有極大的保健作用，對許多疾病有明顯的防治效果。莖葉入藥能益氣力，續精神，利耳目，降氣、寬腸、健胃、治噎食，癰腫、止血，蝕噁心，蕎麥粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎牙齦出血和胃病。
3、米飯的蛋白質對於人體的功效在於製造肉、血、增加皮膚的光澤彈性、頭髮烏黑亮麗等，但是如果飲食當中只攝取蛋白質，反而會造成蛋白質無法有效發揮自己原有的功效，只能提供單純的燃料，當成身體基本運作的能量。
4、碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以供應活動能量的主要來源。而醣類在人體能夠充分的被燃燒，產生二氧化碳與水分，有趣的米飯(20張)不會產生其它的物質，所以，是人體所需的三大營養素最適當的能量。
蕎麥的功效與作用
1、蕎麥有防治高血壓、冠心病的作用。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物。而且，蕎麥粉中含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對於心血管具有保護作用的因子。
2、蕎麥有防治糖尿病的作用。經臨床觀察，發現糖尿病人食用蕎麥後，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多輕度患者單純食用苦蕎麥即可控制病情。同時發現合高血脂症者，食用苦蕎麥後，膽固醇、甘油三脂均明顯下降。
3、蕎麥中主要含有的鉻元素可促進胰島素在人體內發揮作用。蕎麥中含有大量的鎂，鎂不但能抑制癌症的發展，還可幫助血管舒張，維持心肌正常功能，加強腸道蠕動，增加膽汁，促進機體排除廢物。蕎麥中的大量纖維能刺激腸蠕動增加，加速糞便排洩，可以降低腸道內致癌物質的濃度，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。
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