含氯化鉀的鹽能吃嗎（闢謠鹽就是氯化鈉）
2023-05-06 06:35:43 1
#頭條闢謠#@頭條闢謠
在大多數人看來，食鹽只是一個提供鹹味的調料；對懂些化學知識的朋友來說，食鹽僅是再簡單不過的「氯化鈉」。然而，就是這樣看似「簡單」的東西，卻有各種各樣的講究。低鈉鹽、加碘鹽、加鐵鹽、加鋅鹽、竹鹽……之所以會有這樣的分類，是因為很多特殊人群在「吃鹽」上有講究，不是所有人都能吃高純度的「氯化鈉」。
低鈉鹽
傳統食鹽中氯化鈉含量在95%以上，低鈉鹽中加入了約30%的氯化鉀，使氯化鈉的含量降到了70%，降低鈉含量。低鈉鹽減鹽不減鹹，能幫助人體內鈉鉀平衡。
低鈉鹽可以說是專門為高血壓和心腦血管疾病患者量身訂做的一種健康鹽。
低鈉鹽雖好，但患有腎臟疾病、服用排鈉保鉀降壓藥的患者則不宜食用。腎臟病人由於排尿功能出現障礙，較多的鉀不能有效排出體外，堆積在體內會造成高血鉀，容易造成心律不齊，心力衰竭等疾病。
加碘鹽
從十幾年前的全民愛碘，到今天的網絡盛傳甲狀腺疾病增多與食鹽碘過量有關……
什麼是加碘鹽？還能不能繼續吃？加碘鹽是指在普通食鹽中添加碘化鉀和碘酸鉀製成的。實則，目前沒有科學證據表明甲狀腺疾病多發和食用碘鹽有直接關係。近年來甲狀腺疾病呈上升趨勢，和環境、飲食、生活方式、精神壓力等多種因素改變有關。
對大多數健康人來說，碘多一點並無太大關係，也無需刻意食用無碘鹽。但是甲亢人群不宜食用，需食用無碘鹽。
加鐵鹽
加鐵鹽顧名思義就是加入了硫酸亞鐵的食鹽，鹽中鐵含量為每千克食鹽800毫克鐵。硫酸亞鐵可以幫助治療缺鐵性貧血，維持著正常的造血功能。生長期的兒童、婦女妊娠和哺乳期、中老年人因體內容易缺鐵，建議長期食用加鐵鹽，既能調味，又能滿足他們的身體對鐵的需求。
加鋅鹽
鋅被譽為「生命之花」，是人體必需的14種微量元素中較為重要的一種，對生長發育、增強免疫力和提高小兒智力發育起著重要作用。
加鋅鹽是以食用鹽為載體，添加葡萄糖酸鋅或乳酸鋅加工而成，有機鋅的添加形式更利於人體吸收。雖然一般人通過均衡飲食就能補充人體所需的鋅含量，但是處於身體發育期的兒童、妊娠期的女性就可能缺鋅，可以適當吃加鋅鹽。
竹鹽
竹鹽，是將日曬鹽裝入三年生的青竹中，兩端以天然黃土封口，以松樹為燃料，經1000℃～1500℃高溫煅燒後提煉出來的。竹鹽呈鹼性，對於改變人們在日常生活中由於膳食搭配不合理造成的弱酸性體質能起到中和作用。大部分人都可以選擇用它來做菜餚的調味品。
