邢臺炒花蛤的做法大全（炒花蛤的家常做法）

2023-05-06 19:08:07 1

花蛤是一種常見的貝類動物，先說一下花蛤的營養價值，總結來說：補血、預防動脈硬化、滋陰潤燥具體的營養價值後文詳述，先說說如何製作吧過程製作非常簡單，食材也很普通：

準備食材：

花蛤，香油，鹽，耗油，生抽，白糖，蔥姜蒜，料酒其他根據需求添加！

第一步：花蛤先放入盆中，加入適量的清水沒過花蛤即可，水溫最好在20℃左右，然後加入一勺鹽和少許香油，蓋上蓋子，大約浸泡3 -40分鐘就可以了，這一步主要是讓花蛤吐嘴裡的髒東西。然後多清洗幾遍！

第二步：鍋中加少許油，油溫5成熱時，放入蒜末、蔥段、薑絲，喜歡辣的可以放入小米辣段，炒香後，再倒入花蛤，翻炒均勻放入點料酒蓋蓋子，這時候你會看到花蛤開始一個個地張嘴了，讓後放入白糖少許，耗油，生抽，喜歡有點深顏色的可以放入點老抽，在根據口味放入適量的鹽，喜歡上翻炒幾下，將鹽翻炒勻後再蓋上鍋蓋，一分鐘後就可以出鍋了，這時的花蛤是最鮮嫩的，不喜歡湯汁多的放入點澱粉水在翻炒一會就可以把湯汁濃稠了！出鍋前可以放入喜歡的配飾菜香菜，不喜歡這個味的可以放點小蔥葉末，增加顏色搭配！美食即可完成！！

下邊說一下花蛤的營養價值具體說：花蛤含有豐富的鐵元素，可以促進血紅蛋白生成，能改善缺鐵性貧血。花蛤中還含有大量牛磺酸，可以抑制血小板聚集，降低血壓中膽固醇含量，保持人體正常血壓，預防動脈粥樣硬化，有助於防治心血管疾病。花蛤性寒，味鹹，具有滋養陰液、潤燥的功效，有利於緩解陰虛內熱引起的口渴、五心煩熱、失眠等症狀。