速溶咖啡可以做咖啡蛋糕嗎（咖啡別總衝著喝）

2023-05-06 19:40:01 1

秋天轉瞬即逝，冬天快到了。天氣一冷，就讓人就起不了床了，更別說是早早起床做早餐了。早餐也就成了路邊攤的各種將就。大人或許還能承受，但是作為成長期的孩子們來講，長此以往就會造成嚴重的營養不良。所以，為了孩子健康，媽媽們還是得天天辛苦早起為孩子們製作各種營養早餐。

不過，誰說早餐和懶覺不可兼得呢？我就喜歡喜歡頭天晚上將糕點做好，第二天早上衝杯牛奶或是咖啡就可以開動了，無需早早起，一家人從容不迫，美美吃一餐，再不會呈現出一種手忙腳亂，雞飛狗跳的狀態。

今天就給大家分享這款「咖啡奶油蛋糕」的做法。就算不會裱花，也可輕鬆製作。下面就來看看製作方法吧。超級簡單，一看就會哦。學了做給孩子吃，再不用買路邊攤，孩子長高高！

【咖啡奶油蛋糕】

食材：新良蛋糕粉 40克，植物油 40克，雞蛋 4個，細砂糖 40克，咖啡粉 3少。

淡奶油 130克，細砂糖 13克。

製作方法：

1.首先來製作咖啡液。將水箱裡裝入2杯純淨水。（要喝幾杯咖啡，就放入幾杯純淨水）

2.放入3勺咖啡粉。這款全自動咖啡機還可以自己放入咖啡豆，現磨現煮，新鮮又方便。

3.選擇：咖啡粉，選擇「杯量」，點擊開始，咖啡機就自動開始製作咖啡了。

4.經過細緻研磨，在經過高溫燜煮，萃取出香濃美味的現磨咖啡。

5.取40克萃取的現磨咖啡。

6.加入植物油，用手動打蛋器，攪打至乳化狀態。

7.篩入低筋麵粉攪拌均勻。

8.雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裡，蛋黃放入咖啡麵糊裡畫'Z"字拌勻。

9.調好的麵糊，放一旁備用。

10.蛋白裡放入幾滴白醋，用電動打蛋器攪打至魚眼泡狀態，分三次加入細砂糖，攪打至接近硬泡狀態。

11.取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊裡，翻拌均勻，再將辦好的麵粉倒入剩餘蛋白霜裡翻拌均勻。

12.將麵糊從高處倒入烤盤，震出氣泡。再將烤盤放入預熱好的烤箱，150度烤35分鐘。取出放涼。

13.將放涼的蛋糕用方形切模切成小方塊。

14.淡奶油加入細砂糖打發。

擠上淡奶油，擺放是銀珠，蛋糕就做好。做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.蛋白霜拌入麵糊裡要注意手法，切忌攪拌，畫圈，一定要翻拌。

2.烤箱溫度要根據各家烤箱溫度而定。

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