如何正確吃糙米（糙米該怎麼選怎麼吃才正確）

2023-05-06 19:38:52 1

大家都知道糖尿病的發生和日常的飲食有很大的關係，有很多患者在出現糖尿病後就不攝入主食，以為主食的大米澱粉高，會讓血糖上升。但是不吃主食容易讓自己身體受不了出現飢餓感，也容易讓自己出現營養不良，反而會給血糖帶來影響。

因此，糖尿病患者是需要吃主食的，不過在攝入主食的時候不妨將主食中的大米換成糙米，就不怕讓血糖上升，而且糙米還可以預防糖尿病併發症的出現。

一、營養價值高

糙米保留了米糠和胚芽層，這些物質的營養價值比較高，是大米的幾倍，所以糖尿病患者可以食用。能夠給糖尿病人補充營養物質，可以提高病人的免疫功能，可以提高身體的整體素質水平。

二、膳食纖維高

由於糙米中所含的膳食纖維是大米的三倍以上，而且它含有的礦物質以及 b族維生素也是大米的兩倍，另外糙米的米糠層還含有大量的不可溶性膳食纖維，這些膳食纖維在進入身體後可以延緩腸胃對澱粉的吸收以及消化，進而延緩血糖的上升速度，有效幫助預防併發症。

而且糙米中所含的米糠呈中含有不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸可以幫助患者降低血液中的膽固醇可以有效防止動脈硬化，也能夠幫助患者降低心腦血管疾病的發生，因此經常吃糙米可以幫助患者降低糖尿病併發症的出現。

由於種類不同，糙米的顏色也有不同，一般在市面上見到的普通糙米是淡黃褐色的，由於糙米的外層部分含有不飽和脂肪酸，容易出現氧化變味。因此在選購的時候要選擇真空包裝的並且沒有破損的。

而且在購買糙米後要儘快吃完，如果一次性購買過多並且在吃不完的情況下要放置冰箱冷藏，避免糙米出現氧化變質，如果糙米出現氧化變質就不能食用，食用後容易對身體造成影響，尤其是糖尿病患者。另外建議將糙米做成乾飯食用，不要做成稀飯，因為乾飯的澱粉顆粒可以減緩消化的速度，就能夠降低血糖波動，也不容易讓患者出現飢餓感。

總的來說，糖尿病患者可以將每天的主食更換成糙米，將糙米搭配蔬菜食用不僅可以讓血糖波動小，還能夠讓身體補充足夠的膳食纖維，從而促進腸胃蠕動，進而防止糖尿病患者出現便秘的現象。