腰果的皮該怎麼剝（只知道腰果好吃）

2023-05-06 11:31:19 4

很多人喜歡吃點堅果，堅果裡有豐富的不飽和脂肪酸，不僅不會長胖，還能提供充足的營養。很多商家把堅果都按營養配比，分成小袋裝，一天吃一包就能科學地攝入人體所需營養，簡直太方便了。

腰果作為一種受歡迎的堅果，又香又脆還不用剝皮，是怕麻煩的吃貨們最喜歡的零食之一，腰果中還含有豐富的營養物質，適量食用有益健康。

不過大家在超市裡買的腰果都已經經過「整容」，讓很多人認為它們天生「裸奔」，其實腰果原來長這樣。

腰果有著極其豐富的營養價值，並且它作為世界著名的乾果之一，不少人都用它來加工成美味的菜餚，而在藥用上它也是有一定的效果的，腰果相信大家都吃過，加工後褪去果殼就成了市場上買的腰果。可你卻不知剝腰果的工作是非常「殘忍」的。

長在樹上的腰果其實是分成兩部分的一部分，看起來就像是蘋果那樣的水果，下面一部分非常小，像我們人體的腎一樣的形狀的，才是我們吃到的腰果。不過大家會發現它和我們吃到的腰果顏色還是不一樣，因為這是帶著皮的腰果。看到這裡你可能覺得除了它的構造比較奇怪以外，並沒有什麼，畢竟很多乾果都是帶皮的。

就是這樣的皮，對於包腰果的人來說是非常殘忍的工作，像我們平常吃的花生，瓜子都有皮，我們在吃的時候直接把它弄開吃裡面的果仁就可以了，但是如果腰果這樣出現在我們面前的話，恐怕很多人吃過一次就不想再吃，而且對腰果絕對是能離多遠就離多遠，因為腰果的皮首先它有兩層和其他的乾果不太一樣，而且這兩層皮中間，還有兩種叫做檟如酸和強心酚的化學物質，這兩種物質都有極強的刺激性和腐蝕性，只要接觸到皮膚的話，就會造成嚴重的皮膚灼傷。