洋蔥炒豬肝怎麼炒好吃還嫩(懶人必備這道洋蔥炒豬肝)
2023-05-06 23:14:18
By 米卡dbno
用料
青椒 1個豬肝 650克料酒 少許老抽 適量白砂糖 適量生粉 適量鹽 少許花生油 適量香醋 少許生薑 兩片生抽 適量胡椒粉 適量洋蔥 1個做法步驟
1、豬肝切片,多洗幾遍洗掉血水,撈出瀝乾水分
2、豬肝放入盤中倒入兩勺料酒,加入鹽、生粉抓勻醃製
3、洋蔥青椒切塊狀,姜切片
4、熱鍋涼油放入醃製好的豬肝,(注意用生粉醃製的豬肝倒入鍋中先不要翻動,以免粘鍋,過一會再翻動)
5、將豬肝炒至變色後放入薑片繼續翻炒
6、豬肝炒好後裝出備用(豬肝不要炒太久否則太老影響口感)
7、鍋中倒油放入洋蔥青椒翻炒至斷生
8、倒入炒好的豬肝翻炒均勻,然後放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、鹽調味繼續翻炒一分鐘裝盤
9、洋蔥炒豬肝完成
青椒的營養功效
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用,而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮痛
辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3.增加食慾、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管,預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促進食慾,幫助消化。
4.淨化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達到淨化血液的效果。
青椒的飲食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。
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