世界最貴的青菜雞蛋面（世界上最貴的牛肉麵湯）

2023-05-06 22:24:51

在一個通常不超過6美元的一碗麵條的城市，臺北的一家商店已經為其牛肉麵湯收取325美元或1萬新臺幣- 而且用餐者很樂意為此買單。

牛肉麵店牛巴巴於1990年在臺灣成立，只供應八種牛肉麵 - 從經典的牛肉牛肉麵湯（16美元）到最貴的 - 總統牛肉麵湯（325美元）。

「我們最便宜的麵條的價格對於一些人而言似乎是天文數字，」牛巴巴的第二代老闆Eric Wang Yiin Chyi說。「但我們製作牛肉麵的方式使我們與眾不同。」

每碗湯至少有四種不同類型的優質牛肉切塊來自美國和澳大利亞。總統牛肉麵湯中只使用最好的大理石切塊 - 如緞帶牛排和肋骨。

將牛肉燜煮並冷凍三天，然後切成特定的形狀，以達到完美的質地和風味。

混合六種原料來完成肉湯。五種麵條可以搭配不同的選擇和偏好，允許食客定製他們的訂單。

王：我們做的與別人做的相反

該商店積累了大量的追隨者，吸引了來自世界各地的旅行愛好者。但成功並不容易。

在加拿大度過了二十多年後，牛巴巴和王家寶的父親王宗元決定於1990年回到臺灣並開設一家牛肉麵店。

「對於臺灣人民的口味來說，味道不太合適，而且生意看起來很慘澹，」Wang告訴CNN Travel。「我父親的伴侶在11天後退出了。」

王宗元決心創造世界上最好的牛肉麵湯，花了數年精煉配方。

與大多數企業不同，隨著牛巴巴客戶的擴大，商店縮減了。2007年，牛巴巴搬到了一個新的但規模較小的地方。

「它最多可容納18至20名顧客，」王說。「如果有更多的顧客，我們就不太可能專注於完善每一碗麵條。質量超過數量。」

為什麼TWD10,000？

該店一直供應總統牛肉麵湯約20年，但價格驚人的價格僅在2007年完成。

「價格已經空白了將近14年 - 我們要求客戶支付他們認為值得的東西。很多人說他們願意為這些麵條支付1萬新臺幣。而在2007年，我們決定讓它成為官方價錢。」

王建議提前兩天預約。

因此，經過一生吃麵條，王是否厭倦了詆毀臺灣主食？不是機會。

「我父親和我都是牛肉麵的忠實粉絲，」他說。

「外出就餐時，我們仍然可以在任何地方訂購牛肉麵。我們甚至在鼎泰豐（Din Tai Fung）用餐時訂購牛肉麵 - 這是一家僅以小籠包而聞名的米其林星級餐廳。」