自製夏威夷果可可脆片配方（網紅零食夏威夷果可可脆走起）
2023-05-06 22:22:57 2
零難度 易上手 夏威夷果可可脆私房熱賣單品，好吃到停不下來的網紅小零食，入口香濃的巧克力堅果，搭配薄脆的餅底，一片接一片，下午茶甜點、追劇必備的小零食。
By 糖貞糖寶寶輔食 【豆果美食官方認證達人】
用料
夏威夷果包漿材料： 夏威夷果仁 50克黃油 10克56%黑巧 5克水飴（玉米糖漿） 10克麵糊底材料： 蛋清 85克全蛋液 15克淡奶油 20克糖粉 80克可可粉 20克低筋麵粉 65克黃油 70克做法步驟
1、提前預熱烤箱，上下火150度15分鐘
2、黃油與黑巧克力隔水融化加入水飴拌勻
3、將夏威夷果仁倒入巧克力中拌勻，放一旁備用
4、開始製作麵糊： 將全蛋液、淡奶油一起加到蛋清中攪拌均勻
5、加入糖粉攪拌至無乾粉狀態
6、篩入可可粉、低粉用蛋抽攪拌至順滑無顆粒狀
7、融化成液體的黃油少量多次加入麵糊中拌勻
8、黃油與麵糊充分融合即可裝入裱花袋
9、裱花袋剪個小口擠在馬卡龍矽膠墊或不沾烤盤上，麵糊不要劑太厚，擠得薄麵糊烤出來才香脆
10、在面上放上夏威夷果仁即可
11、柏翠·80L上下火150℃，烤15min.熱風模式。多層烘烤，可觀察狀態上下盤、裡外置換位置，全面烘烤。
12、零難度、易上手。香香脆脆的熱賣單品小零食就做好了，快動手跟我一起學起來吧！
小貼士
1、烘烤時間溫度僅供參考，請根據自己烤箱溫度性能情況適當調整。 2、剛出爐是微軟的，冷卻後就變脆啦。記得密封保存哦，以免受潮。 3、堅果可以換成自己喜歡的其它堅果。 4、動動小手跟我一起製作起來，交作業更是對老師的支持！ 關注糖貞糖，遇到製作問題可留言！！15347786620
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