一千年的第一美食（味美可口薩其馬）

2023-05-06 08:12:03

版本二，其實薩其馬的來歷很簡單，它是滿語的音譯，乾隆年間《御製增訂清文鑑》中說得很明白。在滿文中，薩其馬是由胡麻及砂糖製成的一種小吃。由於在漢文中要找個詞來翻譯很困難，於是直接音譯為「沙其馬」……後來漸漸約定俗成，寫成了「薩其馬」。

雖然哪種版本是正確的，一目了然，不過口頭傳播中，相信「殺騎馬」會更有生命力，因為它的「文化元素」更豐富。美食好吃，而研究美食中的文化元素，常常會很有趣。

薩其馬以其鬆軟香甜、入口即化的優點，贏得人們的喜愛。滿族入關後，薩其馬在北京開始流行，現在，薩其馬作為滿族餑餑的美味，已經從北方傳遍了全中國。但它所含熱量較高(脂肪含量約54%或一件約200卡路裡)。縱然薩其馬味美可口，但仍應為健康著想而儘量少吃。

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