怎樣做正宗的蒜蓉辣椒醬（會做這些蒜蓉辣椒醬）
2023-05-06 18:08:21 2
蒜蓉辣椒醬，即加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點為蒜香濃鬱，辣味清新，可用於點醮、拌麵、就飯，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜餚搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。
By 時光不老11
用料
線紅椒 1500克大蒜 250克新姜 250克白糖 50克高度白酒 適量食鹽 50～80克做法步驟
1、三斤新鮮二荊條清洗乾淨，晾乾水分。
2、大蒜剝皮洗淨，新姜洗淨，晾乾水分。
3、晾乾水分的紅辣椒切小段備用
4、把切好小段的辣椒放入攪肉機裡，打成大碎末備用
5、大蒜籽放入絞肉機打碎
6、姜塊用刀切小，放入絞肉機打碎
7、蒜子薑末打成這個狀態就行了，不必太細，太細就沒口感了。
8、辣椒碎、大蒜碎、薑末碎全部混合在一起
9、50～80克食鹽，這個依據個人口味添加
10、食鹽、白糖、高度白酒依次放入其中，攪拌均勻
11、裝入乾淨無油無水瓶子中，蓋緊蓋子，放置陰涼處十五天後，便可食用。
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